在疫情嚴峻情況下，大家不論在室內或室外，都全日戴上口罩，好像沒有新鮮空氣，無限循環吸入自己呼出的熱氣。這段時候，繼續增強免疫力的同時，最好亦要強化自身的呼吸系統健康。大部分對肺部有關的健康研究，都是針對肺功能本身較弱的一群，包括吸煙者或有肺病人士進行的；就讓我連續兩星期，分享對肺部及呼吸系統健康有益的超級食物。

（圖片由作者提供）

1. 藍莓

　　藍莓渾身是營養，對健康益處數之不盡，其中包括保護肺部功能正常運作。藍莓含豐富花青素、及一系列其他強力抗氧化物質。藍莓的花青素，已被證明能保護肺部組織免受氧化侵害。其中一項涉及超過800名退役軍人的研究報告顯示，進食藍莓可將肺功能衰退率降至最低。如果和少吃或沒有吃藍莓的人比較，每星期進食2份量或以上藍莓，可以減慢肺功能衰退達約4成。夏日特別多莓子，這段期間如果能天天進食的，對保護呼吸系統會有幫助。

2. 紅菜頭

　　紫紅色的紅菜頭及綠葉，含多款營養素可強化肺部功能。之前提過的硝酸鹽，研究證實有助保護肺功能，包括放鬆血管、降低血壓、增加氧氣攝取量。另外，亦有研究指出紅菜頭補充劑可以改善肺功能，尤其是患上慢性阻塞性肺病人士。無論是進食紅菜頭、紅菜頭葉、或飲用紅菜頭汁，都會有以上的益處。