14/11/2023
國際星級名店Nobu回歸！無敵維港夜景依舊！招牌日本 x 秘魯創意料理：龍蝦香橙熱情果、吞拿魚山藥秋葵、帝皇蟹天婦羅配秘魯黃辣椒！可別忘了名物鱈魚西京燒！
#日本料理 #酒店 #美食 #香港麗晶酒店 #日本餐廳 #日本菜 #Food Map #美食地圖 #Regent Hong Kong #Fine Dining #Nobu #松久信幸 #栗子 #名店 #羅拔迪尼路 #鱈魚西京燒 #Mont Blanc #稻庭烏冬 #A5和牛 #天婦羅 #夜景 #帝皇蟹 #維港夜景 #海景 #維港海景 #重開 #鯖魚 #赤貝 #海膽 #油甘魚 #大拖羅 #清酒 #北雪酒造 #喜知次 #刺身 #山藥 #壽司 #珍寶蝦 #Jalapeno #墨西哥辣椒 #鱸魚 #吞拿魚
Photo: 由作者提供
接著上枱有燒A5和牛，牛脂十分豐盈，入口滿是膏脂油腴。和牛配搭了巴馬臣芝士脆片，更加邪惡。至於綠、白、橙、黃的醬料，有微辣有微甜，但也掩蓋不了牛脂的豐腴感。追求和牛膏脂的，必定大愛！
Grilled Wagyu - Teriyaki Vermouth Glace
最後一道鹹食為稻庭鳥冬，鰹魚汁加上葱絲、紅蘿蔔絲和蛋絲，雖然簡單，但可說是整頓料理之中最清新清淡的菜式。吃過和牛之後，讓味蕾冷靜下來，也清一清油膩感。而且分量剛好，可以為甜品作準備。
Cold Vegetable Inaniwa
當我看見甜品是Mont Blanc時，已決心要為它留肚。秋天栗子當造，Mont Blanc的栗子蓉特別香濃，配合藍莓果醬，對我來說太甜，又或者只是我太愛栗子，清不了碟，也要把栗子蓉吃光。
Blueberry Chestnut Mont Blanc
Nobu重臨香港維港旁的原址，去Nobu，吃的是松久先生的日本x南美秘魯創意料理外，還吃型格、吃話題、吃情懷。
來Nobu，追求的還有品牌打造的氣氛。
餐廳的a la carte menu也有份熟悉感，如果遇上選擇困難，可要求Omakase！
Nobu
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店2樓
電話：2313 2313
營業時間：星期一至日 6pm-10pm
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】律政司就《願榮光》禁制令上訴得直，法庭批臨時禁制令，你認為能否有效阻截歌曲傳播？► 立即投票
我要回應
