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03/06/2013

人情薄過紙

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  • 楊貫一

    楊貫一

    世界御廚,鮑魚大王,提倡美食世界離不開「味、美、形、潔」。

    吾道

  法國美食會Chaine des Rotisseurs乃國際公認美食組織,地位顯赫,各國各地廚師、餐飲管理人、食家均以能入美食會為榮。近年,港人對美食會認知程度增加,入會人士質量皆增,可喜可賀,想必令美食會遠東亞太區會長古瀻禮(Cassam Gooljarry)老懷安慰。

 

法國美食會地位顯赫。

 

  每年,美食會總有聚會,藉以介紹新會員加入,舉行簡單而隆重的入會儀式,並讓各會員聯絡感情,交流美食心得。每次聚會晚宴,一眾皆在胸前掛上不同顏色彩帶及獎章出席,每種彩帶及獎章代表會員在不同飲食層次和領域上的貢獻,其中有廚藝、有管理,亦有食家。

 

每種獎章代表會員不同貢獻。

 

全球逾25,000名會員

 

  現時法國美食會全球有超過二萬五千名會員,來自70多個國家及地方,阿一多年來參與其中,與有榮焉。

 

  有次,美食會在淺水灣酒店聚會,眾會友精神奕奕,言笑晏晏,寒暄問好,永遠有談不完的飲食話題,置身其中,直教身心抒懷;不過淺水灣酒店令阿一勾起年輕時的情景。

 

  話說當年孑然一身從鄉間來港謀生,輾轉在大華飯店做小工,職責乃執頭執尾,做清潔、做跑腿;之後轉到新樂酒店做初級侍應,負責斟茶、遞水、傳菜的工夫,有天忽發奇想,想到以前鄉間一位朋友的親人在淺水灣酒店當老總,心暗忖,當年在鄉間曾幫過這朋友,如今在港,理應有個關照,期盼能在淺水灣酒店打份小工。

 

  於是坐言起行,坐船過海,然後從般含道行到淺水灣求見,誰料連見的機會也沒有。頓覺還是自己太天真,抑或原來人情薄過紙。

 

龍游淺水遭蝦戲,虎落平陽被犬欺,乘風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。

 

  人生如棋,倘若當年在淺水灣酒店謀得份小差,算安樂茶飯,也許命途不一樣。人總得經歷過艱難困苦,才激發潛能,之後阿一研發鮑魚,獲獎無數,加入世界御廚組織,有幸與國家領導人分享美食心得,還是多得當年求見不成吧!

 

  借孔明加上李白,行文畫了幾句,共勉之。

 

轉載自晴報

 

 

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