02/12/2020Photo: 圖片由作者提供
聖誕暖心熱朱古力:好喝之餘,原來還能增強腦力(附自製熱朱古力食譜)
冬天自家製熱朱古力食譜
在家自己製作熱朱古力飲品,選購天然可可粉cocoa powder(或生機可可粉cacao powder);避開有 “hot chocolate mix” 熱朱古力粉字樣的產品,因為這些粉已混合了添加劑及過量糖份。
五年前在本專欄我分享過我的EatClean熱朱古力食譜,在此再分享多一次。基本上可以將全部材料倒入杯中,然後在微波爐加熱;但你會發現我把食譜程序分開。這是因為天然可可粉(尤其是生機可可粉)含抗氧化物,所以我通常加熱後才加可可粉,避免微波爐熱力破壞了有益營養素。
成份:
210毫升(¾杯十兩湯匙) 牛奶或無糖植物奶
一湯匙 可可粉
2茶匙 原糖
步驟:
1. 把¾杯(180毫升)牛奶於微波爐加熱,約一分半鐘。
2. 用另一隻杯盛兩湯匙牛奶及原糖於微波爐加熱約10秒,目的是把糖溶掉。後加可可粉,用茶匙攪拌至大部份可可粉溶解。
3. 倒入已預先加熱的3/4杯牛奶於可可糖漿杯內,輕輕攪拌即可享用。
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