Break the Felix Wall：半島餐廳換上新貌，眺望維港嚐雞尾酒配對晚宴

 

　　主菜有兩款可選，口味清爽輕盈者選普羅旺斯式海鱸配檸檬忌廉意米、菠菜及黑蒜醬。

 

 

　　而「重口味」如編者就不能錯過法式香煎鴨胸配普伊扁豆、金橘酸辣醬及鴨肝咖啡湯汁，表皮烤得香脆而不硬，同時保留肉汁。

 

 

　　壓軸甜品玩味十足，造型靈感來自餐廳牆身裝飾。客人先用小木槌敲破朱古力片，再品嚐內藏的威士忌果凍及馬鞭草雪葩，味道、口感對比鮮明，卻出奇地配搭。

 

 

　　配甜品的「Caballero」以Ocho Reposado 龍舌蘭酒、Del Maguey Vida 梅茲卡爾酒及朱古力苦精調配。

 

六道菜Felix Experience Menu

時間：6:00 p.m- 10:30 p.m

價錢：$1,728（配3杯餐酒，另收加一服務費）

地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店28樓

查詢：2696 6778

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇】機場日前電腦系統故障，航班資料僅靠手寫白板，有旅客錯過航班感到失望，你認為機場處理手法是否妥當？► 立即投票

• 1
• 2