Queen’s Feast ：餐餐鮑參翅肚？鵝肝、魚子醬？登上郵輪，品嚐御廚烹調的皇家菜式

　　有著尊貴不凡的身份，英女皇每餐都吃鵝肝、魚子醬？而慈禧太后也只將鮑參翅肚放進口嗎？「星夢饗宴 Taste the Dream」最近的推廣正好拆解了這個謎思。

 

　　品牌特邀兩位重量級名廚，分別是清朝宮廷御膳、深受慈禧太后喜愛的「厲家菜」之正統傳人厲曉麟師傅以及英國王室前御用主廚、曾為伊莉莎白女王和戴安娜王妃等製膳的Darren McGrady 大廚登船，為登上郵輪的饗客帶來味蕾驚喜。

 

 

　　養生、駐顏有道的慈禧太后，御膳的排場有多奢侈呢？厲教授的祖父厲子嘉於同治光緒年間，負責管理清宮裡的衣食住行事宜，深受慈禧太后重用，退休後把宮廷所見的膳單默默記下，傳給後人，連金庸、梅葆玖、成龍等都是厲家菜的座上賓。

 

　　「厲家菜」私房膳單，精選上等燕窩、鮑魚、雪蛤、鹿尾、花膠、葛仙米等珍貴食材，龍蝦、象拔蚌、東星斑等高級時鮮。

 

翡翠豆腐

 

　　專為慈禧太后研發的翡翠豆腐主料為青豆和鮮貝，點以紅油，以其狀如翡翠而得名，食之鮮香清雅。

 

燕窩野意銀絲

 

　　燕窩、雞絲及炸粉絲，再淋上燕窩原湯熬成原湯的雞湯，三種咬感交織出有趣層次。

 

京味龍蝦

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】以伊衝突升級，北韓派兵增援俄羅斯，你會否擔心世界發生大規模戰爭？► 立即投票

• 1
• 2
• 3
• 4