04/06/2020
BNO 移居英國成真?求職艱難、無啖好食:解構4個更殘酷真相
3/ 思鄉的腸胃
試過去歐洲旅行兩星期,天天吃薄餅、意粉、薯條、漢堡包等,旅程未完已經開始想念壽司、泰菜、燒味飯嗎?
雖然落地生活,有了自己的家、自己的廚房,你也可以隨時煮幾味港式住家飯,一解思鄉的腸胃(前提是你也喜歡下廚),但若要在英國三日吃一吃車仔麵、麻辣米線;兩日吃一吃日本放題、韓國燒烤、麻辣火鍋等,就要有心理準備,結果可能是「兩分錢,半分貨」,也意味著你可能會經常出入唐人街,又或者很快吃過寥寥可數的選擇。
正因為在英國出街食飯又貴又沒有太多亞洲選擇,於是我在留學期間,硬著頭皮上 YouTube 學煮幾味,漸漸產生興趣,日子有功,萬萬想不到現在會成為一名英國廚師!
在倫敦工作時,老實說,的確常常會心思思放工後走到唐人街吃碗麻辣木薯粉,慰藉一下舌頭和腸胃,盛惠 HKD$100。
如果你對日本、泰國、台灣、韓國等情有獨鍾,一年飛幾趟大阪、曼谷、台北、首爾,移居英國後,或許沒有那麼方便,可以常常飛越半個地球去吃新鮮肥美的厚切刺身、鑊氣十足的街頭小炒、正宗的韓式炸雞。
雖然外賣壽司店在英國也愈來愈流行,但當然沒有日本,甚至香港多款式,主要以三文魚壽司和卷物為主。這盒外賣壽司售價約 HKD$70-80,想要厚肉的帆立貝、牡丹生蝦等,恐怕要到很高級和昂貴的日本餐廳才有。
莫說是咖喱魚蛋、煎釀三寶、牛雜腸粉、油炸鬼咸水角,就連想買棵菜心、蒸件鯇魚、滾個皮蛋豆腐湯,在英國也不容易!很多移居英國多年的香港人也有十八般廚藝,我經常向他們偷師,試過自己做生煎包、炸煎堆等。
我住的劍橋小鎮裡,沒有壽司店、沒有酒樓、沒有珍珠奶茶,於是我索性自己開一個亞洲小食檔,在週末市集賣珍珠奶茶、雞蛋仔、大阪燒、蛋餅等等。
可不能看輕這些腸胃情義結對你適應新生活的衝擊:冷眼不防就在你工作不如意,想來一碗熱騰騰拉麵鼓勵一下自己時,麵質、湯頭、溫度都跟你以往吃過的大相逕庭,既安撫不了情緒,還要付上雙倍價錢,然後你很想回家吃媽媽拿手的豉汁蒸魚、白灼基圍蝦、老火湯……
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