13/12/2022Photo: 由作者提供
中環高級料理增設Cafe+酒吧!日間歎日系栗子忌廉蛋糕;晚間變身酒吧呷Cocktail、食東京吉兆總廚設計宮崎和牛三文治、名物天婦羅
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即使酒吧小食,也要講求不時不食。沙甸魚當造,只要夠新鮮,魚香鮮美濃郁,有點像香魚,沒有半點腥味。炸過後,加添香口,外層微脆,魚肉仍保持綿密。而迷你大阪燒,剛由關西旅行回來的朋友大讚有水準,軟中帶爽,醬油可口當中又有菜蔬鮮甜,而且熱辣辣,風味十足!
看來sando已經成為高級酒吧的bar food,各酒吧的sando已經可以來場龍爭虎鬥。由總廚後藤設計的宫崎和牛薄燒三文治不得不出色,雖是薄燒,卻層層疊出口感和分量。宮崎和牛軟腍非常,鮮嫩無渣,油脂肉香豐腴而平衡,沒有油淋淋的感覺,加上軟綿的白麵包,滋味滿足!
至於店內的甜品,全由四季菊專屬甜品師Cheg Rachel Ngai設計。看見展示櫃的甜品,已令人無法戒甜。秋冬的栗子、靜岡蜜瓜還有士多啤梨,加上綿密淡香的日式忌廉,有《First Love》般的甜蜜。
四季菊
地址:中環金融街8號國際金融中心商場4樓
電話:2805 0600
營業時間:11:30am-11pm
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