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食在馬德里：聖米格爾市場認識西班牙飲食文化

 

【食】聖米格爾市場建於1916年，09年翻新後重開，是遊客的美食天堂。

 

　　西班牙Tapas是一種風靡全球的小吃文化。由於西班牙人習慣每天下午2點吃午餐，晚上9點才吃晚餐，中間的時間正好讓Tapas作為飯前開胃菜或正餐之間的點心。

 

【食】市場內有不少種類的tapas，價錢1歐羅起。

【食】底下較粗的鹹味Porras，上高較幼的是甜品Churros。

 

　　其實西班牙人又區分了Tapas和Raciónes：Tapas可熱或凍食，食物多放在一塊麵包上；Raciónes一般沒有跟麵包上，需有更多的烹調技巧。另外，香港近年流行一種源自馬德里的宗教食品，點朱古力漿吃的甜品Churros，又有人稱它為西班牙油炸鬼。其實說正確點應是西班牙牛脷酥才對！因為當地的Porras才是帶鹹的油炸鬼，但香港較少見。如果自備皮蛋瘦肉粥，像真度簡直有99％！

 

　　Tips︰為免受排隊等位之苦，不妨避開西班牙人的用膳時間，他們習慣在2-4pm午餐，並在9-11pm晚餐。

 

聖米格爾市場（Mercado de San Miguel）

地址：Plaza de San Miguel, s/n 28005, Madrid

時間：星期日至三10am-12am、星期四至六10am-2am

入場費：免費

網址：www.mercadodesanmiguel.es

交通：地鐵Sol或Opera站步行即達

 

 

轉載自: 晴報

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