2021-10-27Photo: 由作者提供

2021大閘蟹 | 蟹粉配甜筒、油炸鬼、花膠扒定北海道3.6牛乳？好澎湃好激盪嘅蟹粉菜式！

　　大閘蟹拆完食完，緊接出場是蟹粉扒花膠扒，當你看到碟內的蟹粉可以完全淹沒一大片花膠扒，多到你吃掉了整塊大花膠仍剩下很多蟹粉，需要你另點半個白飯或者半碗素麵來「清場」，你才會漸漸醒悟到，這個大閘蟹套餐並不是省油的燈，你開始後悔來臨前為何沒有為肚子騰出足夠空檔。

現在人人講求健康，令餐廳常常以花膠代替肉類，這碟蟹粉扒花膠扒，有成塊面咁大的花膠和淋漓盡致的蟹粉，以健康抵銷邪惡，很迎合現代人口味。

　　跟著上枱的是艇家花膠浸時蔬，你覺得你終於可以鬆一口氣，因為這「只不過」是蔬菜而已，但望真啲，碟內是有花膠、帶子、青口等，帶子很鮮很甜，你又忍不住通通吃掉。

吃過了很多蟹粉菜式，就要清一清味蕾，這碟艇家花膠浸時蔬，雖屬口味清淡，但有花膠、帶子、青口等搭配，變得很滋味。

忽然來了一大碗水鄉蟹粥，你心想：「可以搵人同我share嗎？」，但同枱人都自顧不暇因為人人都有一大碗水鄉蟹粥在面前，你只能繼續努力，去處理眼前的事。

大閘蟹套餐的水鄉蟹粥，每位一大碗，粥感夠綿，也夠入味，很好吃，只是分量很大，來到飯局的尾聲是不容易完全吃掉。

　　既然主食的完成了，下一個應該是甜品吧 —— 正常情況的確是，不過單點的蟹粉菜式也有可圈可點之處，你能忍心錯過嗎？

　　其中一款單點食品，是鬼馬蟹粉，即是以蟹粉搭配自家製作的油炸鬼多士，要知道，蟹粉遇上任何肥膩的油性澱粉質食品，例如蒜蓉包、牛油多士、炸脆片、法式brioche，都是份外的合拍，能帶出互相最邪惡的美味面目，更何況這是中式油炸鬼呢！你只能立即投附兼投入其懷抱，就算你之前已吃了很多蟹粉，這趟你也會起碼吃兩片。