Rosewood、米芝蓮一星、城中最一枱難求印度餐廳！驚喜大樹菠蘿咖喱角、香辣瑪撒拉烤魚、烤自製茅屋芝士

　　嗱嗱嗱，我的意思，並不是從這點開始，整頓午餐就走下坡，接著出場的食品，都具有很好的質素，足以承托著我的高期望，例如Achari Paneer Tikka就是另一出色菜式，Achari是指主要以茴香籽、黑孜然和葫蘆巴粉調合的調味料，Paneer是指茅屋芝士（Cottage cheese），Tikka則是烤肉塊的意思，結合起來就是烤茅屋芝士塊，調味很恰道好處，芝士更是廚房自家新鮮製作，喜歡芝士的朋友不能錯過。

 

Sweet Potato Chaat，簡單的印度街頭薯仔食品，都被變得精巧而美味。

Achari Paneer Tikka，即是指烤茅屋芝士塊，跟法國、英國、意大利的芝士是截然不同風味。

 

　　我也很喜歡Tandoori Wagyu Beef Cheek，即是天多里和牛面頰，我本身對和牛沒有份外鍾意，甚至有點點食到厭，只怪市面上太多餐廳都在力推和牛，中菜日菜法菜意菜都是和牛，現在連印度菜都不能倖免，不過以天多里的方法炮製又居然幾有特色，只至在味道上為和牛作出了變化，帶來新的感受。

 

Tandoori Wagyu Beef Cheek，和牛面頰肉配上天多里式烤法，又居然擦出火花。

 

　　然後作為主菜的Old Delhi Butter Chicken，即是牛油雞肉，以及Lamb Dum Biryani，即是印度式焗羊肉飯，兩者沒有甚麼大突破，但用料好、調味佳，就足以交出很好的水準，屬穩陣又可靠的菜式的選擇。反而是連同兩款主菜上枱的Plain Naan，即是印度烤餅，竟然是很沒精打采，是否太早烤好，待主菜準備好時已經略為冷了而變得無味？在位的叻叻朋友說：「平時這裏的Naan都是很好食。」但今日顯然有點失準，以$88的Plain Naan來說是有點失望。

 

全為主菜的Old Delhi Butter Chicken（牛油雞肉）、Lamb Dum Biryani（羊肉飯），以主菜的形式連同Plain Naan和Adraki Gobhi Aloo一同上枱。

Lamb Dum Biryani，印度式羊肉飯，採用陳年印度香米，味道佳，羊肉品質亦好。

 

　　然後是Black Truffle & Chilli Cheese Naan，即是黑松露及辣味芝士烤餅，名字是很厲害，但味道沒有想像中的驚艷，其味道也變得比較難以配合其他食品，沒有Plain Naan或者Butter Naan的好使好用好百搭。對於各大餐廳為求glam up食品而加入黑松露菌調味，我是一直有保留。

 

Black Truffle & Chilli Cheese Naan，黑松露及辣味芝士烤餅，沒有想像中的驚艷。

 

下一頁：不在餐牌中的菜式、印度甜品

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】皇馬巴塞傳奇表演賽爆簽名會風波，26人買涉$20萬套票僅見部份球星15分鐘，你認為事件哪方須負較大責任？► 立即投票

• 1
• 2
• 3