2023-08-02Photo: 由作者提供
最壞的時代?最抵吃的時代!Omakase 7折優惠食21道菜!有齊矜貴羽立白海膽、北海道香箱蟹、厚岸生蠔、鹿兒島吞拿魚腩壽司
跟著隆重出場的,是北海道產出產的羽立白海膽
話說羽立海膽是日本料理中的高尚珍品,當中羽立紫海膽是「壽司之神」小野二郎欽點為必用食材,所以價錢是至高無上。雖然羽立白海膽跟羽立紫海膽是有所差距,但本身的品質已經夠好,而且都極之搶手經常供不應求,以這個七折優惠價錢能吃得到,已經很不錯啦,你仲想點呢?要是紫海膽就不可能這個定價啦喂!
由北海道遠道而來的羽立白海膽。
師傅在分配羽立白海膽之時,在座客人都暗地對他說:「我要大份啲,我要大份啲。」
先上枱的甘蝦海膽大葉天婦羅,是水準之作,充滿海鮮的鮮甜味道。
從這個角度,可見甘蝦海膽大葉天婦羅內裡的餡料有多飽滿。
然後以長崎赤鯥魚作為間場,味道都好鮮,只是心裡一直想像要吃羽立白海膽,以至分神了……
終於輪到北海道羽立白海膽,師傅把一堆羽立白海膽放在醋飯之上,再以一片紫菜包裹起來,並親手交予食客,食客一接住就爭取新鮮度立即送入嘴巴……當然,於「手機先食」年代,在師傅交予及食客接手之間,正是拍照和selfie的時間。老老實實,延遲了一點進食時間,羽立白海膽的鮮味都沒有減退,問題根本不大,不要把壽司玩到甩手丟到枱上或地面就可以了啦。
北海道羽立白海膽,驟眼看都知道好味道。
享用北海道羽立白海膽,我忍不住花了5秒自拍。
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