率先掃盡荔園美食 6款必試小食逐個捉

必食No.4：小忌廉蛋卷

　　荔園大賣香港情懷，不過在小忌廉一點都不「香港」，但同樣是香港人的集體回憶。荔園橫跨了幾代人的回憶，而日本動漫人物對上一代或再上一代的人來說，也是重要的情懷。因此，在小忌廉餐廳裏面，食品走西日式風情，甜品當然是西式蛋糕。

　　10款的蛋糕會令人有選擇困難症，如果只要選一件的話，必定是小忌廉蛋卷，蛋糕裏塞了用植物牛油所製成的butter cream，再鋪上糖霜。由於蛋卷會以急凍技術儲存，為免中間的butter cream過硬，最好放置室溫約5分鐘才食用，當然亦可以因應閣下對忌廉硬度的要求而作調整。

小忌廉蛋卷

價錢：$20(3件)

售賣地點：小忌廉主題餐廳

短評：即使鋪上糖霜也不感會覺得甜到漏，相反咬下去時有清爽的感覺，口感則像是蛋卷包著雪糕一樣。

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

第九屆「傳媒轉型大獎」請投etnet經濟通一票！ ► 立即行動

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8