5個習慣令你成日肚餓

　　覺得肚餓是一件正常事，這是身體通知你需要補充食物，去繼續應付各器官正常運作的訊號。但如果長期飯後2至3小時便覺極餓，你可能犯了進食上的錯誤，或者忽略了一些你有所不知的事情。

 

　　當胃部空空如也，便會分泌一種飢餓荷爾蒙，名為飢餓肽（ghrelin）；腦部收到了訊息，通知你需要進食。在肚餓訊號增加時，會刺激更多胃酸分泌，令身體準備好進食。當你吃得滿足，胃部得以舒緩伸展，飢餓肽便停止分泌。

 

1. 食得不夠蛋白質（或脂肪）

 

　　我的「Hea住瘦」格言：不論是正餐或小食，蛋白質食物不可缺少。雞肉、魚肉、瘦肉、雞蛋、豆腐、豆類、乳酪、果仁等，在胃部停留時間都比其他食物營養素長久，令你有飽肚感，及解除再進食的渴望。

 

　　含脂肪食物亦會令你飽足。每餐都需要攝取有益心臟的不飽和脂肪油、牛油果、果仁、籽類、果仁醬等。我的4本書中已多次提出不要選取「脫脂」食物。除去了脂肪，又要加入其他添加劑去模仿口感，最終有可能變成食垃圾食物！

 

2. 你可能缺水

 

　　有研究報告指我們常將口渴與肚餓混淆，原因可能兩種感覺均由腦下丘調控有關：缺水時會令人感到疲倦，結果卻轉化為進食去補充能量。

 

　　如你飯後不久即感肚餓，而你又覺得可能是不夠水分，可先飲1大杯水。20分鐘後若胃部仍然打鼓，可吃一些能提供水分的健康小食，例如西瓜、哈蜜瓜、西梅、桃、橙等。

 

3. 選錯澱粉質

 

　　高度加工的澱粉，例如白麵包、白麵條意粉、餅乾、曲奇、甜糕點等，能被快速消化，導致血糖急劇上升。為應對這類高升糖澱粉質，胰島素水平亦颷升，隨後又令血糖下降，最後腦部便發出肚餓信息。

 

　　所以不要選擇太多白色澱粉食物，嘗試多顔色的澱粉，這類食物除了升糖指數低很多，也有助穩定血糖。好選擇包括糙米、藜麥、南瓜、甘薯、各色豆類。所含的纖維更令你每餐過後，延續了飽足感。

 

4. 午晚餐相隔超過5小時

 

　　若真如此，你便需要中間吃小食，預防血糖急降及準備用膳時避免處於極餓狀態。兩餐之間的小食應含有蛋白質及低升糖澱粉。有營之選有水果加果仁、乳酪加莓子等，或1杯用豆奶和水果自製smoothie也不俗。

 

5. 工作壓力大

 

　　持久性壓力會令腎上腺素及皮質醇上升，壓力會引發長久釋放飢餓肽荷爾蒙。還有，壓力會降低血清素，令你感到飢餓。

 

　　每當受壓時你便不其然多吃了含糖食物，那麼血糖波幅就如坐過山車般駭人。既然打工一族不易控制壓力，不如就控制自己食慾，拒絕再依賴這些高糖食物！

 

 

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