【水神的餐單】菲比斯食啲乜？

 

　　除了奧運游泳奬牌及紀錄時間聞名於世，菲比斯的12,000卡飲食曾在2008年震驚醫學界。這位23面金牌名將，今天已放棄了煎炸食物及其他垃圾食品，換來的，是欣欣都贊同的飲食餐單。

 

　　「我不再暴飲暴食了，現在我只進食我需要的（食物）。」菲比斯五月時在他Facebook直播中透露。焗雞柳及瘦肉是這位31歲奧運選手現今喜愛的食物。

 

飲食與運動表現

 

　　上星期日晚，當菲比斯為美國隊贏了4×100自由式接力賽後，他進食了大量澱粉質。

 

　　「我逼自己吃意粉，我相信我吃了一磅！」菲比斯跟記者說。

　　大眾會有一個誤解，認為職業運動員需要進食大量蛋白質。但實情是剛剛相反。澱粉質才是供應身體能量的主要來源，而非蛋白質。蛋白質確實對肌肉修補及維持血糖正常水平有重大功能。但從比賽前能量所需，澱粉質至為重要。

 

　　訓練期間，每天菲比斯會練習游泳4小時或更長。同時，他亦進行提重運動。這樣的訓練，需要燃燒大量能量，而燃燒的，首先就是碳水化合物（即澱粉食物提供的營養素）。

 

　　你可能會認為，需要消耗這樣多能量的運動員，吃什麼食物都可以。 畢竟，我們年輕時，吃什麼都不易致肥。但是，當到了20多歲，體力勞動相對較少時，吃什麼都絕對會影響運動表現及體重，尤其是專業運動員。運動損傷會隨着年紀增長而增加，優質飲食在這個時候能發揮應有效用，能把勞損減少及令創傷修復更快。

菲比斯餐單

（每日攝取約3500卡）

 

1大碗燕麥

1份火腿芝士奄列

新鮮水果

咖啡

Subway牛肉丸潛艇

2碟全穀物

瘦肉

新鮮蔬菜

 

　　你會見到，平時無比賽的一天，菲比斯的澱粉質全是燕麥全穀物等；就算是吃意粉，都是全麥意粉。全穀物澱粉質，大多是低升糖指數，對運動員保持血糖水平及體重非常重要。菲比斯平日的這樣一個餐單，比起八年前他的最愛朱古力碎Pancake，絕對是符合Eat Clean理念及幫助對身體狀況維持高水平去迎戰。

 

 

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