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28/08/2018Text: Joanna Chu

Kaiseki Etiquette:從食材、刀法至盛載器皿都是一門藝術,學懂品嘗懷石料理的禮儀

八月份菜單:

 

前菜:蔬菜三輪素麵,清湯浸菊花、菊菜、新秋之銀杏,蜜煮宮崎新甜蕃薯,新子壽司 

 

刺身:吞拿魚腩,沙甸魚,雞魚,牛鰍薄切刺身

 

清湯:牡丹門鱔魚,冬瓜,輪牛蒡,柚子,梅子

 

燒物:照燒京蔥鴨卷

 

主菜:宮崎牛里脊肉扒

 

  而九月份的菜單就邀來日本清酒製造商大門酒造,其第六代傳人大門先生合作推出清酒懷石配對晚宴。特別帶來5款清酒,包括兩款獲獎無數,並於FUMI獨家推出的FUMI 35大門X文純米大吟釀,以及FUMI 55大門X文純米大吟釀。

 

FUMI大門酒造清酒8道菜配對懷石晚宴

日期:由2018年9月1至30日

時間:6:00p.m – 11:00p.m.

價錢:$1,350 / 每位

地址:中環德己立街30-36號蘭桂坊加州大廈6樓

查詢:2328 3302

 

 

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Festive Cheer is in the air

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