21/12/2023Text: Christy YiuPhoto: 官方圖片
冬日佳節微醺時光:3間特色新酒吧推介!絕美維港景配玩味港式雞尾酒、法式番紅花Negroni、日系Tailor-made Cocktail
Takumi Mixology Salon:如Omakase般的個人化Cocktail!
同樣也是新開幕的,還有位於銅鑼灣海平道1號的Takumi Mixology Salon,名字聽著充滿日系元素,酒吧的獨特之處亦同樣日式:只得18個座位,如Omakase般專注和客人交流,提供個人化雞尾酒體驗。
酒吧由本地調酒界新星Rayven Leung擔任首席調酒師,將日本工匠精神融入酒吧每一項細節當中,從手工雕刻冰塊,至攪拌和搖晃技巧,都能讓賓客如席前料理般,細看調酒師的表演。這裡的Cocktail,比大家所了解的個人化還要更個人化,甫進入酒吧,調酒師便會先了解客人喜好,甜苦度的偏好、最喜歡的基酒、特定口味,就連冰塊的選擇、攪拌技巧、呈現方式也每每不同。
這裡的Cocktail也充滿日式風格,Zen混合了檀木伏特加、苦酒、蘇格蘭威士忌和焙茶,散發日本禪修場所的寧靜清幽感覺,Spumoni則受日本動畫「Bartender」所啟發以Campari、粉紅西柚、柚子酒及湯力水調製,清新宜人。和日本餐廳一樣,Takumi Mixology Salon也會用上時令材料,雞尾酒單隨季節改變,每次也有新驚喜。
Takumi Mixology Salon
地址:銅鑼灣海平道1號Cubus 3樓
訂座:5394 3681
時間:星期一至四5pm-1am|星期五、六 5pm-2am
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情