07/11/2024

Wine Pairing 指南！威士忌與雪茄、香檳與鮮花的有趣配對，讓味蕾充滿驚喜、餘韻悠長

#蘇格蘭威士忌 #Krug Grand Cuvée 172ème Édition #香檳 #布朗拉 #單一麥芽威士忌 #威士忌 #温斯頓·丘吉爾 #Davidoff Cigar #Wine Paring #Wine

　　Pairing從來都是一門講究的藝術，讓人費煞思量。最近，體驗了兩個有趣的Pairing，一個是極緻香檳與鮮花的精彩聯乘KRUG X FLOWER，另一個是雪茄與極品烈酒的絕妙配合，夠有趣吧！

KRUG X FLOWER

　　庫克香檳酒莊深信每座葡萄園都擁有獨特個性，就如香檳中的一款食材，賦予每瓶香檳優雅且獨特的風格。每年，酒莊均會邀請來自全球的庫克名廚大使以指定食材為主題，設計意想不到的原創料理，搭配庫克陳年香檳或庫克粉紅香檳，演繹出酒莊的精湛釀造工藝。

　　今年，庫克香檳以「花卉」為主題，透過庫克名廚大使的創意料理，展現出花卉優雅迷人、豐富多變的魅力。來自全球各地名廚的創意食譜將會匯集成書，收錄了多道原創食譜，當中包括來自香港6家知名餐廳的庫克名廚大使所設計的新創菜式。這個稱為Krug x Flower的創意佳餚體驗，由名廚精心打造的一系列以花為題的菜式，將藝術和創意發揮到了極致。細味由12位參與主廚匠心打造的嚐味菜單，搭配一杯庫克陳年香檳172版（Krug Grand Cuvée 172ème Édition）或庫克粉紅香檳28版（Krug Rosé 28ème Édition）。

　　色彩豐富的花卉除了用作觀賞及裝飾外，更可以花入饌，用以提升風味、曬乾、新鮮食用、烹煮或製成調味鹽。由帶有碘味的琉璃苣到入口微苦的蒲公英、檸檬風味的接骨木花及金蓮花，花卉世界如同萬花筒般精彩多樣，更是舌尖上的美味。

Davidoff Cigar 50週年限量版產品

　　人間五十年，要渡過多少個寒暑。大衛杜夫（Davidoff）在亞洲的零售業務迎來了50週年慶典。為了紀念這個重要里程碑，品牌早前在香港半島酒店的花園套房舉辦慶祝晚宴，正是50年前第一家大衛杜夫雪茄精品店在此開業。

　　為此，品牌帶來了香港50週年紀念版，以白色木盒設計，裝載十支托羅型雪茄，盒蓋上展現了壯觀的香港天際線。大衛杜夫的首席調配師們創造了這一獨家的調配煙葉配方，煙葉的綜合年齡達到50年。這款雪茄為愛好者帶來獨特的味覺體驗，橡木的香氣與黑巧克力和甘草的甜美氣息交織在一起，完美捕捉了1970年代香港美食文化的風味。

　　同一時間品牌也帶來了多款令人感動的Pairing精選。温斯頓•丘吉爾稱得上是其人氣長虹的單品，今次與多款出色極罕的威士忌相配推出，包括波摩26年蘇格蘭艾雷島單一麥芽威士忌、艾倫港38年蘇格蘭艾雷島單一麥芽威士忌、布朗拉40年蘇格蘭高地。有幸親嘗過波摩26年的出色口感，這威士忌聞香融合了蘋果和桃子的甜美果香，以及標誌性的艾雷島泥煤味和檸檬汁灑在牡蠣上的味道；入口有濃郁煙熏味，給人一種置身波摩酒廠麥芽酒窯的感覺，帶薄荷醇和樟木的氣息。海藻和蜂蠟餘韻，與葡萄柚和檸檬的果香相映成趣。