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29/03/2019

銅鑼灣打造英倫星級實驗廚房:品嚐米芝蓮名廚 Simon Rogan 的星廚美饡—Aulis Hong Kong

  除了頭盤部分,其他菜式亦有驚喜,一道煙燻蔬菜沙律,絕對是星廚的招牌菜,以櫻桃木燻香本地時令蔬菜,吃時淋上以松露吉士和接骨木花香醋炮製的醬汁,有點偏酸,但跟煙燻味道異常配襯,不用多久便把一碟蔬菜吃過清光。

 

 

  以高麗菜包裹著毛蟹肉和梭羅魚子,菜卷中散發著食材的鮮味,一口吃完,齒頰留香。

 

 

 

  來到主菜部份,廚師送上了軟嫩的鱈魚,還有味濃的和牛,兩款同樣討人歡喜。 

 

 

 

 

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Festive Cheer is in the air

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