29/07/2022Photo: 由作者提供
米芝蓮「廚魔」中環再現！多重滋味「安迪的罐頭湯」、「魚的魔術」、鱈魚子腸粉、酥皮鴨肉「糭子」，二千元「驚世絕倫」餐單由頭玩到尾
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之後有 The Birth of Venus – 一款包含了北海道帶子、柚子醬油、干貝和海藻的菜式；Scream – 先把鮑魚薄切，再加入綠豆和黑魚子點綴，為菜式增添貴氣。
Pollock Pollock – 大廚以 Jackson Pollock的作品做靈感，創作了一款加入鱈魚、髮菜、金針菇和鱈魚子於一身的菜式，吃時用刀叉捲成腸粉模樣放進嘴巴，能嘗到濃郁的鱈魚子鮮味和髮菜香氣，吃罷，唇齒留香。
The basket of bread – 用上酸種來製作饅頭，分別塗上以金華火腿、薑蓉炮製的牛油，還有以欖菜製作的牛油，不同口味，各自精彩。
Chicken Picasso – 烤得香噴噴的雞翼隨後送到，雞翼裡面釀入了菇菌、韭菜，外面塗上楓糖，一口咬下，香氣四溢。
下一頁：兩款驚喜主菜—鴨肉糉子、M7和牛配牛骨髓甘筍撻
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