22/03/2024

澳門美食推介：英國殿堂級廚神Gordon Ramsay亞洲唯一餐廳！必食招牌名物威靈頓牛扒、魚線釣獲鱈魚Fish & Chips、焦糖蘋果撻

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　　來到主菜時間，經理先送來一客人見人愛的 Fish & Chips（MOP268），根據餐廳介紹，原來這裏是選用魚線釣獲的鱈魚作食材，配合加入愛爾啤酒製作的炸漿，之後放入滾油裏炸，不用多久，一尾外形工整、金光閃閃的炸魚便活現眼前，入口輕盈討喜、外酥內嫩，魚油的比例來得剛剛好，薯條亦香脆可口，沒有叫人失望，絕對是家庭樂聚餐的首選菜式。

　　Beef Wellington（MOP498），來到餐廳的招牌菜式威靈頓牛扒登場，呈現嬌嫩粉紅色的牛柳，被金黃色的酥皮緊緊包裹著，牛柳與酥皮之間是一層松露蘑菇茸，中間沒有多餘空隙，足見廚師們的精湛廚功。一口吃下，外層酥皮又酥又香，裏面的牛柳肉質細嫩，肉香四溢，跟松露蘑菇散發的陣陣菌香完美融合，是近年吃過最高水準的威靈頓牛扒。

　　甜心時間試了兩款甜食，先來 Apple Tarte Tatin （MOP98），向來喜歡吃蘋果撻，這裏的出品十分不錯，焦糖蘋果和冰凍雪糕十分匹配；另一款甜點是 Baked Alaska （MOP98），雖然沒有席前的點火儀式，不過味道真心精彩，烤香的蛋白忌廉包裹著紅桑子雪葩，底層有朱古力餅和曲奇餅底增加口感層次，味道甜蜜中帶一點點酸，友人說這是初戀的味道，呵呵。