14/10/2020Photo: 由作者提供
中環清酒吧x鐵板燒體驗！必試鐵板油封法國鵪鶉腿，配水果香清酒一絕！
珍寶級北海道帶子肉質飽滿，在鐵板上滋滋作響，讓人垂涎三尺。帶子燒至金黃微焦，內裡卻仍然保持鮮嫩，加上濃郁的煙燻紅椒汁更突顯典鮮味。伴碟的茴香沙律口感爽脆，令整道菜式色不少。
鐵板油封法國鵪鶉腿絕對是必試之選！油浸鵪鶉腿燒至皮脆肉嫩，酥香口感以及獨有肉香讓人如痴如醉。此外，鵪鶉腿配上黑醋，以及配帶水果香的清酒，正好可中和油膩感，效果絕妙。
被封為日本第一來自宮崎牛色澤鮮明，而這次品嚐的牛扒達A4級別，均勻的油花讓牛肉吃起來入口即化且脂香四溢。牛扒配以高梅醬及黑溶岩海鹽，嫩滑的肉質充滿肉汁，讓人食指大動。此時來一口質地較清爽的清酒，為味蕾帶上一抹清新感。
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