活化傳統 兄弟檔賣新派涼茶

　　時下流行懷舊，活化品牌或產品成為一大商機。馬鐘培、馬鐘潼兩兄弟放棄薪高糧準的會計師工作，毅然加入創業大軍，建立「良茶隅」品牌，希望將傳統涼茶活化。

 

馬鐘培（左）及馬鐘潼兄弟檔，離開會計師職業，投身創業大軍，活化傳統涼茶品牌，創立良茶隅，目前港九新界已有4間分店。

 

　　馬鐘培、馬鐘潼家中從事中醫藥，7歲時已懂得與中醫師溝通，學懂執藥甚至煲涼茶。兩人大學畢業後，均投身會計工作，哥哥馬鐘培主要負責核數及政府文件，弟弟於洛杉磯加利福尼亞大學（UCLA）畢業後，加入PwC會計師樓，「工作中有機會接觸零售、工業生產、產業鏈管理等知識，從商業模式訂立到財務都能學到。」

 

觀塘舖方便打工仔 精心包裝

 

　　兩人從事會計師工作雖然穩定，但始終心繫創業。有見香港打工仔工時長、壓力大，他們身邊同事就時常有小毛病如咳嗽、感冒及發燒。「我們自小就飲涼茶，就連小病痛都沒有。」他們認為涼茶確有功效，但礙於產品傳統，年輕人對此印象較差。於是他們希望將涼茶重新包裝活化，並於2013年創立本地品牌良茶隅。

 

　　由於主打返工一族，他們將首間涼茶舖開在工廠大廈密集的觀塘工業區，方便打工仔上下班購買。其次，他們亦將涼茶轉成樽裝，並精心設計外貌包裝，並在店舖裝修上作大轉變，一改大家對傳統涼茶舖的古舊印象。

 

除了涼茶，該店亦另設雪梨膏、紅棗蜜等滋補產品，適合秋冬補身。

 

　　在產品供應方面，他們就選擇在火炭自設中央工場，親自煲涼茶。目前，舖中除了有涼茶，亦有雪梨膏、紅棗蜜等滋補產品。馬鐘培表示，涼茶多解暑解熱氣，而秋冬期間我們亦有滋補產品選擇，令產品更多元化才能穩住營業額。

 

　　良茶隅在觀塘的元祖店面積僅100呎左右，他們表示，地方細細但裝修就花去18萬元，設備亦耗費30萬元，前期總投資近50萬元，最後約用了11個月回本。

 

店中有中醫百子櫃擺設，並有乾果售賣，保留傳統中醫藥元素。

 

　　馬鐘潼指出，營業額不能只靠一間店，必須多開幾間，這樣才能增加品牌知名度及營業額。因此，他們在2014年於港島鰂魚涌開設第二間分店，之後陸續在火炭以及元朗開分店，今年就會在葵興工業區再開設分店。

 

學懂揀選地點 隱蔽較難吸客

 

　　馬鐘潼表示，單是分店選址就是一大學問，當初選擇鰂魚涌，是因為該處較多上班族，但舖位隱蔽難被發現，因此租約期滿就放棄。「鰂魚涌分店雖然是失敗的決定，但就讓我們學懂舖位選址。」

 

　　此外，除了打工仔一族，他們亦嘗試打入普羅大眾市場。馬鐘潼表示，舖位選址在元朗人流聚集的鬧市，租金實不便宜，但至今反應不錯，300呎的舖位，約10個月就回本。他總結，目前4個舖位租金佔去總成本一半，人工佔去30%，基本上只有20%能賺。

 

Source: 香港經濟日報

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