天氣轉冷眼赤、唇裂、喉嚨乾？煲椰子齋湯+ 炆鮑魚海參，雙管齊下滋補潤燥！

　　幾天之間，氣溫驟降，立冬已過，轉涼也是正常，多穿一點，擋風保暖便可，沒甚麼大不了；偏偏溫度急跌的同時，相對濕度也火速下調，整個人從肌膚到五臟，好像被抽濕機抽得乾巴巴似的，臉上乾紋盡現，肌膚繃緊龜裂。

 

（圖片來源︰李鈺廷︱講天氣；圖片由作者提供）

 

　　究竟是因為這幾個月太忙，一星期工作七天，思考過量，連環熬夜，休息不足，極度透支，導致陰虛火旺？還是因為長期配戴口罩，令呼吸系統出現變化而不自覺？又或是，一把年紀，今非昔比？

 

　　無謂深究，也許互為因果，在在關連。

 

　　整體呈現的癥狀，就是鼻塞、眼赤、唇裂、喉嚨乾。季節更替，身體出現這樣強烈的反應，跟往昔情況頗不一樣，感覺是十倍難受。

 

　　工作一項接一項，死線當前，沒功夫深思細想，趕快找來各式現成急救品：眼藥水、蜂蜜、枇杷膏、潤喉糖、暖水等等來吊命。

 

　　就這樣，終於撐下來！

 

　　這個週末，不用再外出工作，雖然待在家裡還是要繼續做做做，好歹可以買餸煲湯煮飯，吃一口好的，為乾涸的生命來點滋養。

 

　　急救湯水本應以椰子栗子作主角，但想到處理栗子去衣剝殼等程序，太花功夫，對此刻分秒必爭的我來說，實在奢侈，所以最後決定放棄栗子，做一道椰子齋湯。

 

　　舊文【路路養生路】今秋多珍重曾分享椰子齋湯的做法，今次材料大致一樣，因為省了栗子，我便多放了一點白木耳。

 

浸泡前   

（圖片由作者提供）

 

浸泡後   

（圖片由作者提供）

 

　　白木耳功能生津潤肺、滋陰養胃、益氣活血，特別適合脾胃燥熱的人食用。我這款天然白木耳來自越南，外型跟常見的雪耳不同，浸泡後如花瓣般一大片，去蒂，跟其他材料同煲兩小時也不會融掉，吃起來十分爽口，怪不得購買時，老闆曾告訴我，這白木耳可作夏日涼拌小吃。

 

　　這樣的一大煲椰子齋湯，我跟外子二人，一天內全數喝掉。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　光靠湯水調理未免單調，晚餐來一客冬菇鮑魚扣海參，最是益食。

 

　　鮑魚功能平肝解熱、滋陰固腎、補而不燥，有效增強體質、提升免疫力；海參同樣益精補腎、健陽滋陰、養血潤燥。兩者與冬菇同炆，算是經典的完美組合，配一口波爾多，不作他想。

 

（圖片由作者提供）

（圖片由作者提供）

 

　　走讀至此，閑人心裡未免嘀咕，暗忖我是否精神分裂，一邊抱怨工作忙亂沒一刻空閒，連栗子去衣剝殼也嫌麻煩，一邊竟花時間炆煮鮑魚海參。

 

　　說清楚，這不是我做的，就算有時間，我也不懂做這等複雜的菜，這是老媽給我送來的私房菜，冬菇鮑魚海參早已炆煮，我只需翻熱，拌入白烚西蘭花，五分鐘即可上碟。

 

　　此刻又一次確認：世上只有媽媽好，有媽的孩子像個寶！

 

 

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