如何防止茄子變黑？

　　茄子，係蔬菜界少數紫色的代表，當然還有白色和青色的，但還是以紫色佔多數，切開是白色的肉瓜，顏色對比好吸引，但奈何每次煮矮瓜，煮完啲肉瓜顏色都暗暗沉沉咁，真係睇見都唔開胃啊！點算好？睇片啦！觀看更多日日煮入廚101 短片

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