【廚師上門】酒店公關變初創老闆！上門私房菜平台為食客和廚師做配對！

增設相關配套突圍

 

　　MobiChef重視服務質素，主打中高檔市場，收費會按食材、準備功夫等因素釐定，平均收費約每位港幣600元，最平約每位 480 元。客戶可於最遲3天前、最早90天預訂上門私人廚師服務，並需要有基本廚房設備及一個用餐地方。Fanny指，「我們會先了解客人家中的廚房設備，如有特別情況，更可能先到訪客人家中視察環境，有需要時，部分廚師會帶備自己所需的煮食用具。」

 

MobiChef提供不同與餐飲相關的服務，包括場地布置。（相片由受訪者提供）

 

　　Fanny又指，不少客人不想在家吃飯，因為要自行洗碗，又或家裏不夠碗碟；因此MobiChef亦提供租借餐具服務，於用餐當日由專人運送和清潔餐具。其他配套也貼心，「例如有客人為家人慶祝生日，希望我們幫忙布置場地，我們的Marketing同事就與客人商討如何布置，連氣球都幫忙準備！」此外，亦有客戶希望我們安排枱花，Fanny就與花店商談合作，她說：「原來圍繞一餐飯的東西，統統是商機！」

 

　　自資港幣40萬開展MobiChef業務，Fanny自言資金足夠，收支亦已經平衡。她說：「現時最大的開支主要是宣傳費、員工薪金和租金。除非需要一些實體的東西，例如增設廚房讓我們的廚師使用，又或需要一個dining room供顧客租借，才會考慮pitch投資者加入。」未來，MobiChef會嘗試向外推展業務，除了發展更多周邊配套，亦會考慮把業務推展到澳門等與香港文化相近的地方。

 

初創必答題

 

1. 你認為成立初創先要具備甚麼條件／有何準備？

 

　　Fanny︰最重要是心理上的準備，要「輸得起」！如果開展一門生意，一心想著自己會成功，雖然心態夠正面，但這樣就沒有做好隨時要轉型或失敗的準備。同時我覺得創業需要堅持，尤其剛剛開展business時，有可能每天都遭受打擊，如果內心不夠堅強，很容易會放棄。所以當找到方向，就要向前，不要輕言放棄！

 

 

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