彩色甜椒中的紅椒和黃椒，都是青椒變的？

　　彩色甜椒有多種顏色，像青、紅、黃、橙和紫色等，最常見的是青、紅和黃椒。原來只要不加採摘，讓青椒繼續生長，青椒果皮中的葉綠素漸漸消失，茄紅素和葉黃素漸漸增加，最終將按品種變成紅、黃椒。不同顏色甜椒營養價值不同，而紅和黃椒維他命C都比青椒豐富。

轉載自晴報

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