據說這都是一個小數點闖的禍－－1870年代一位科學家列寫每一百克菠菜的鐵質含量時，把3.5毫克弄成了35毫克－－於是大家就有了菠菜含有非常豐富的鐵質這個誤會。

　　事實上，不少食物如芝麻和黑木耳的鐵質都要比菠菜豐富．雖然如此，菠菜仍然是一種含有多種營養的蔬菜，只是別以它為主要的補血食品就好了。

轉載自晴報

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇