澳門美食 | 地獄廚神Gordon Ramsay強勢回歸！仿古英倫酒吧扒房進駐倫敦人！超班炸魚薯條、貼堂威靈頓牛、高質Baked Alaska，是時候一雪前恥？

　　如果Gordon Ramsay海外分店的水準是很視乎落地的合作夥伴表現，澳門倫敦人大概是一位很出色的夥伴 —— 吃過所有菜式之後，我發現此澳門店比以前的香港高出不知多少籌，是值得一訪再訪的家庭式餐廳，單是最先出場的麵包和冰茶，都顯出對品質的注重。

 

當日我的餐單，共有兩頭盤、兩主菜、兩甜品。

 

餐包做得很好，鬆軟又具香氣，吃起來完全不黏牙。

 

有多款飲品選擇冰茶很有水準，這是野莓博士茶。

 

　　當日享用的頭盤，分別是紅菜頭醃三文魚及香煎帶子，作為香港人，三文魚和帶子都是極之普遍的食材，到任何食肆吃任何菜式皆老是常出現，要做出很有突破的水準是非常困難，這兩道頭盤亦沒有帶來甚麼驚喜感，但水準是平穩而合理有餘，主要食材與配料和醬汁的搭配還是很不錯，我特別欣賞帶子配以椰菜花蓉、烤松子仁及葡萄乾，味道與質感均有層次具複雜性。

 

紅菜頭醃三文魚，伴以辣根、忌廉醬、蔥頭汁及黑麵包片。

 

香煎帶子，伴以椰菜花蓉、豬血布丁、烤松子仁及葡萄乾。

 

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