2023-12-06
澳門美食 | 地獄廚神Gordon Ramsay強勢回歸！仿古英倫酒吧扒房進駐倫敦人！超班炸魚薯條、貼堂威靈頓牛、高質Baked Alaska，是時候一雪前恥？
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甜品之一是烤阿拉斯加，基於某些原因，該餐廳不設在客人面前點火，改以在廚房內預先燒好阿拉斯加外層的蛋白忌廉，以此上枱時沒有一般點火式阿拉斯加的搶見和打卡度，幸好其味道是相當不錯，內裡的紅莓雪葩、雲呢拿雪糕、蛋白霜、朱古力餅、曲奇餅既層次分明又各具味道，算是交足功課之作。
烤阿拉斯加，內有紅莓雪葩、雲呢拿雪糕、蛋白霜、朱古力餅，再以曲奇餅墊底。
切開烤阿拉斯加，內裡層次分明，而且每層都具合適味道。
最後一道菜式是焦糖蘋果塔，屬反烤式的Tarte Tatin，都是有水準，蘋果與焦糖完全融為一體無分你我，吃起來份外香甜滿足，但這甜品不至於很突出，跟市面上的Tarte Tatin做法都分別不太大，感覺上是可以加進一點個人化或風格化的特色。
焦糖蘋果塔，屬反烤式的Tarte Tatin，配上雲呢拿雪糕。
總括來說，這頓飯的菜式都是走傳統英倫路線，口味都屬大眾耳就能詳的，說不上有甚麼大突破性，但在烹調上和細節上皆做出水準，令我對Gordon Ramsay多一點良好印象。
戈登拉姆齊英式酒吧 Gordon Ramsay Pub & Grill
地址：澳門倫敦人一樓
電話：+853 8118 8822
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