2022-09-29Text: Katty
2022秋冬必吃煲仔飯推介！名廚Ricky「最好食窩蛋牛肉飯」／米芝蓮推介人龍店／黃金飯焦班霸／創意拉絲芝士臘味飯
【2022必吃煲仔飯推介】2. 嚐囍煲仔小菜：馳名「黃金鍋巴」！最出色臘味煲仔飯
另一間位於西環的煲仔飯名店，與坤記可謂「叮噹馬頭」！店子最馳名是可以成底起出來的鍋巴飯焦，老闆表示這很考師傅的功力，要把水份及時間控制得很好，才能做到鍋巴香脆又不會燶的效果，如果飯焦太薄，就不能成底起出來，那就不能被稱為「黃金鍋巴」。
餐廳最馳名就是可以成底起出來的「黃金鍋巴」。
（圖片來源：嚐囍煲仔小菜Facebook）
有網民於煲仔飯關注組大讚大澳蝦乾肉餅煲仔飯好好味，即叫即整，就算要等20-30分鐘，都非常值得。
（圖片來源：Jackson Wan @ FB「香港煲仔飯關注組」）
名廚Ricky Cheung亦曾於其YouTube channel「Ricky講煮講食」中試食，大讚臘味飯的臘肉臘腸都很出色，臘肉有肉味，肥油一點也不膩，臘腸晶瑩有酒香，膶腸同樣夠香，肥肉不會太多，至於飯底，粒粒分明及飽滿，而鍋巴更可以成塊食，很香脆：「如果喜歡食飯焦的話，一定會很滿足！」
名廚Ricky試食時表示煲仔飯的鍋巴可以好似食pizza一樣成塊食，如果喜歡食飯焦的話，一定會很滿足！
（圖片來源：YouTube「Ricky講煮講食」截圖）
Ricky指食煲仔飯一定要先試臘味飯，他更大讚這裏的臘肉、臘腸及膶腸都很出色。（圖片來源：YouTube「Ricky講煮講食」截圖）
嚐囍煲仔小菜
地址：西環堅尼地城北街25號地下
電話：2819 6190
FB：@嚐囍煲仔小菜
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