加入最愛專欄  收藏文章 

2023-03-09Text: Yan Chung

澳門葡國菜精選推介 | 澳門葡人秘密飯堂/婆仔屋木糠布甸/古法馬介休炭烤牛/得獎名廚烤乳豬/祖傳海鮮飯

澳門葡國菜精選推介 | 2.澳門葡人Best Kept Secret飯堂!米芝蓮推介正宗樸實燒乳豬、鴨飯!— Castico

 

  澳門氹仔可說是葡式料理的集中地,當中不乏大名氣餐廳,但說到當地人最愛,必數Castico。Castico連續多年獲得米芝蓮必比登推介,更曾獲得一星殊榮,還被稱為「當地葡人的飯堂」。米芝蓮形容Castico店家待客如親人、收費合理,而且菜式道地程度值得信賴。餐廳面門不起眼,簡約樸實,只有五、六張餐桌,屬於家庭式餐廳,由主廚至服務生都是澳門葡國人,氣氛溫馨,就像當地人的best kept secret。

 

位於名氣葡菜餐廳林立的區域,Castico的門面卻低調不顯眼。

(圖片來源:Flickr@苦兒鄭)

店子小小也設有開放式廚房。

(圖片來源:Flickr@苦兒鄭)

 

  Castico的餐牌簡簡單單,雖不算琳瑯滿目,但大部分都是經典的葡菜,如豬肉粒炒蜆、馬介休燴薯仔、燒乳豬、鴨飯等等都有提供。菜式賣相樸實,甚至普通,不求華麗,味道卻是更加實實在在的正宗傳統,保留昔日的風味。好像馬介休球,外皮炸得鬆脆,內餡綿密細滑,當中有濃香著仔味,也有鱈魚的微微鹹鮮。燴鴨飯看上去配料不多,其實精華都滲入飯粒當中,啖啖也有鴨油香腴。這種小店買少見少,值得支持!

 

馬介休球沒有華麗包裝,口味更加實在而正宗。

(圖片來源:Flickr@苦兒鄭)

外表平平無奇燴鴨飯,入口令人為之傾倒。

(圖片來源:Flickr@苦兒鄭)

燒乳豬也只是百四澳元左右,皮脆肉嫩多汁,融化的膏脂香腴不膩,每次來也要encore!

(圖片來源:Flickr@苦兒鄭)

 

Castico

地址:澳門氹仔施督憲正街65號B

電話:+853 2857 6505

營業時間:星期五至三 11am-11pm;星期四 休息

 

下一頁:澳門土生葡人主理!葡國古法烹調!香噴噴地道風味牛肋骨、非洲雞

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情

更多Foodie What’s On文章
你可能感興趣
#美食 #馬介休球 #澳門開關 #葡國菜 #全球50最佳發現餐廳 #米芝蓮 #婆仔屋 #龍蝦飯 #澳門 #葡式炒蜆 #美食地圖 #0+3 #Food Map #World’s 50 Best Discovery #黑沙馬路 #旅行 #海鮮雜燴飯 #旅遊 #橙酒可麗餅 #亞洲最佳餐廳評鑑 #葡菜 #Luis Americo #祖傳秘方 #名廚 #過大海 #橄欖油蒜香蝦 #Albergue 1601婆仔屋 #Fado #花道 #葡國腸燴雞煲 #非洲雞 #海鮮燴飯 #木糠布丁 #澳門皇都酒店 #炭烤 #沙甸魚 #氹仔 #燜牛尾 #炭烤牛肋骨 #Castico #米芝蓮一星 #澳門土生葡人 #必比登 #A Lorcha #媽閣廟 #燒乳豬 #船屋 #豬肉粒炒蜆 #鴨飯
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
大國博弈
回顧24 展望25
More
Share