2023-04-13Photo: 由作者提供
Eat like a local！新加坡中峇魯三大美食推介：白胡椒香惹濃郁肉骨茶／米芝蓮嫩滑海南雞／當地人幸福水粿
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新加坡中峇魯地道推介 | 當地人最愛幸福小吃！米香十足鹹甜辣集一身——楗柏水粿
提到中峇魯市場，識途遊客會想起海南雞飯，當地人卻會想起水粿。水粿其實是非常簡單的美食，就是將白米磨成漿再製成粉糰，放在模子蒸成形，然後加些辣菜脯便可以吃。簡單而有幸福感的小吃，就像我們的腸粉。楗柏水粿店外也是排了長長的人龍，不過只須排5到10分鐘便買到水粿，還點了一份腸粉。
當地人的最愛之一，楗柏水粿。
水粿不斷出爐，所以不用排太久便買到。
水粿口感軟綿，比起台灣的碗粿，米香更純正。吃米粿，主要吃集鹹甜辣於一身的菜脯，頗香口。不過，我最喜歡是腸粉。滑溜的腸粉加上甜醬、辣醬和芝麻，正正就是小學學校街口那小販叔叔炮製的豬腸粉味道。簡簡單單，現在能夠回味仍然感動。
水粿口感軟綿，米香純正，加上菜脯頗香口。
最喜歡還是有兒時回憶味道的腸粉。
楗柏水粿
地址：Tiong Bahru Market, 新加坡
中峇魯市場的長龍店何止兩、三檔，當中還有滷麵、豬雜、咖喱麵、蝦麵和豆漿店等，平日也大排長龍。價錢極之平宜，有時間有胃納，可以多試幾間。
社區的街市十分可愛，貼地而窩心！
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