2024-06-18Text: Sammy Leumg
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人氣食店回歸│2. 蓮香樓:百年茶樓設傳統手推點心車
蓮香樓的前身是廣州糕酥館,在1910年起已經專營茶樓,之後更名為蓮香樓。在1918年,蓮香樓於香港開設分店,多年來曾兩度結業。但這間百年老店在今年4月於中環威靈頓街的舊址重開,沿用舊夥計,不過今次重開的蓮香樓是由新翰有限公司擁有和經營,與前蓮香樓的營運者完全無關。
蓮香樓店內保留了舊式茶樓的特色,除了有傳統字畫、老式風扇等舊有裝潢外,最重點是有傳統手推點心車。可能後生一輩會較少見到點心車,當職員會手推點心車出來,真的和舊日去酒樓一樣。大家可以在傳統點心車經過時,選擇自己想食的點心,好像是爽口彈牙鮮蝦粉果、口感鬆軟的馬拉糕、蠔油鴛鴦扎、去茶酒必食的燒賣等等。
而蓮香樓的職員穿著整齊或一的白色制服,在場內拿著滾燙大茶壺為大家沏茶、倒水,十分醒晨。蓮香樓在晚上則會供應小菜,大家可以食到霸王鴨、焗魚腸、招牌煎鯪魚、炸子雞。特別一提是,蓮香樓的地舖變成了手搖茶飲店,以傳統茶葉製作飲品,保留傳統外,迎合了年輕一輩的口味,做到改良進步,這改變真的充滿心思。
蓮香樓
營業時間:上午6時至下午4時、下午6時至10時半
地址:中環威靈頓街160-164號
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