19/02/2019Text: Phoebe YuenPhoto: Wayne Ho

For Coffee Lover：手沖咖啡控不能錯過的台北咖啡小店

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　　不知從何時開始，大家都突然喜歡上咖啡文化。即使是外遊，都要特別找尋咖啡店來個coffee break。今次介紹的手沖咖啡店，既沒有打卡位，也沒有文青風的裝潢，就只有專業的咖啡師和優質的咖啡豆。要是喜歡特別的咖啡豆，便不要錯過它。

　　這家小店，真的是非常小的店子，就只有5個座位，隱身於小公園後方，一不小心便會錯過呢！

　　咖啡店獨樹一幟，只有簡單的裝潢，沒有多餘的甚麼文青水泥設計，亦只賣手沖的精品咖啡。

　　店舖藏身於舊式住宅區內，一點也不起眼。

　　這間「叁拾叁精品咖啡」有數間分店，各由不同咖啡師駐守。到訪的安東概念店，便由年輕的女咖啡師Risa主理。

　　熱情又好客的Risa跟我分享了不少咖啡知識，在咖啡風味輪上詳盡的講解一番。只是挑選一杯咖啡，也考慮了20分鐘！沒別的，畢竟也有超過30款咖啡豆，由淺焙、中焙到深焙都有不同選擇。Risa指香港的咖啡店大多供應深焙的咖啡，因此不少香港人特地到訪，為的只是一嘗她的淺焙咖啡。

　　而大部分的咖啡豆都是香港少見的口味，除了Geisha、曼特寧、耶加雪夫等較為大路的選擇，亦有她們的house blend出品。至於特別的風味，如酒香背影，是來自危地馬拉新東方產區的咖啡豆，屬於熱帶氣候，曾是火山區，由於鄰近岩石區，因此土壤中含有豐富的礦物質，雨水充沛，氣候與科班雨林產區鄰近，因此種植出來的咖啡酸度和香氣十足！帶有柑橘、黑朱古力和李子風味，加上它是以酒香日曬方法處理，淺度烘焙，因此咖啡更帶有葡萄酒香氣，非常獨特。