20/12/2022
23粒米芝蓮星星名廚大膽新概念！Yakifrenchy法國菜做串燒：焦糖海鱸魚串、芥末醬炸牛仔頸！驚喜魚子醬內藏紅蝦、Masala小龍蝦米仔粉
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然後有Clarence的獨門創意Yakifrenchy，即是以串燒和鐵板燒方法炮製的法式美食。冬天，必定是法國當造的季節，繼續「食海」。智利海鱸魚／焦糖醬汁，海鱸魚加上焦糖醬汁進行烤製，鮮香帶甜，很滋味。而魷魚／香料／乾葱，小魷魚配搭自製香料及紅葱，香口惹味。而印象最深，是炸牛仔頸肉／芥末醬，牛頸連皮一起炸，牛皮軟嫩得猶如膏脂，中間鬆化如牛舌，味道濃郁，而且正面加上青綠色的芥末醬，像個迷你波板糖，更在提升味覺刺激的同時減膩，極富衝擊。
Nicolas Reau Anjou Victoire
智利海鱸魚／焦糖醬汁$72
魷魚／香料／乾葱$58
炸牛仔頸肉／芥末醬$98
勒布洛雄芝士／Raclette芝士／薯仔
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