【陽光味道】富含維D的香蕉菠蘿奶昔

　　城市人放假趁有陽光便到郊外走走吧，吸收多一點維他命D，抵抗力也會好一點。

 

　　過去兩期一直在談維他命D的重要性，的確它被喻為維他命中的明星，經常被拿來研究和討論，紐約時報（The New York Times）於2010年時更指，維他命D是本世紀被談論得最多，以及被撰寫得最多的營養補充劑。

 

　　哈佛大學醫學院的附屬教學醫院Dana–Farber Cancer Institute，其研究指出維他命D對治療不同癌症的重要性，其中重點研究維他命D對大腸癌的作用。結果得出維持身體有高濃度維他D，可將轉移性大腸癌患者的存活時間延長33%，由平均24.5個月，延長至36.2個月，並將死亡率降低35%。

 

　　該醫學院另一研究指出，維他命D可加強淋巴細胞，從而增強身體對癌症的抵抗力；哥本哈根大學的研究，同樣指出維他命D可加強免疫系統淋巴細胞的活躍性。愈來愈多醫學研究建議，癌症患者每天應最少花半小時在陽光底下，吸收維他命D。

 

　　另一方面還有研究指，缺乏維他命D的小孩子，較易患上重症疾病，所以筆者經常對有小孩子的朋友說，與其將小孩子困在補習班，上甚麼興趣班，不如帶他們到太陽底下，跑跑步、踏單車，身心靈健康的小朋友，應付其他事就更得心應手。

 

　　除了之前提及三文魚、吞拿魚等脂肪含量較高的魚類有較高的維他命D，現在走進超市，也可找到加入維命D的食物，例如燕麥奶、豆漿等，用來弄一杯簡單的鮮果奶昔，大人小朋友也愛喝。

 

香蕉菠蘿奶昔

 

 

材料：香蕉1條、新鮮菠蘿80克、有機無糖豆奶1杯（加入維他命D, Vitamn D Foteified）

 

 

步驟：混合所有材料，用攪拌機打至幼滑即可

 

 

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