在已發展國家，我們的飲食習慣跟身體設計背道而馳，人體需要維持弱鹼環境以保持運作正常，即酸鹼值需維持在7.0至7.25之間。要維持這個平衡，必須從正確及均衡的飲食開始。
 
　　假設你的飲食就像一條數學方程式，鹼性的蔬果食品分數高於7。而酸性的食物，例如肉類、經巴氏得消毒法消毒的奶類產品、加工的穀類、預先包裝的食物、反式脂肪及加工過的糖等，分數則低於7。為確保你的身體維持在7.25這個最理想酸鹼水平，餐單上鹼性食物需要佔較大比重。事實上，不少專家如Christopher Vasey博士均建議鹼性食品的比重需佔三份之二。
 
　　除了在膳食中盡量吸收較多的鹼性食物外，我也會以「綠粉」作為每天的營養補充品。

 　　所謂綠粉，就是用數十種顏色各異的新鮮蔬菜，包括高度鹼性的有機草汁、蔬菜、幼芽及低糖水果，在未經烹調、不加任何糖、鹽或調味品下榨汁，然後抽乾水分再磨成粉末，1茶匙pHion Green的養份相當於超過一磅蔬菜的營養。每日沖水飲用，可輕鬆地做到每日攝取4至5份不同顏色蔬菜的理想目標，而且可以吸收蛋白質、氨基酸、維他命、礦物質、酵素、纖維等營養，對身體非常有益。
 
　　而蔬菜在中醫上屬於「微涼」，我有時吃了薯條薯片這類煎炸油膩的熱氣食物，會馬上沖一杯綠粉下火，減少皮膚長暗瘡的機會，平衡油脂分泌，改善肌膚粗糙的情況。所以我每天必喝綠粉，有時更會沖益力多來喝，既美味又有益生菌，有助改善腸道健康。

對綠粉感興趣的讀者，可發email查詢：Store@mimingmart.com

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