讀者既然關心陳皮的價格，不得不正式去打聽。結果發現，二十年以內的陳皮，並不算貴。

        在香港的上環，有很多賣乾貨的店，那裏的陳皮，十八年的兩百元港幣就可買到一斤，二十年的則要九百到一千元。不過，年份差兩年，價錢就差了四到五倍，像我那位朋友父親留給他的超過六十年的陳皮值多少錢？行家說，要賣多少自己開個價。

        因為現在的二十年陳皮，都不一定是新會產的了。二十年以上的，就保證是新會陳皮。因為過去新會的桔皮多，現在就少了，已轉移了產地。所以，千萬別到飯館隨 便說要吃最好的陳皮，隨便老闆開價，很容易就會被欺負的。

        會欺負人的食材，除了陳皮之外，最常見的，是鮑魚，特別是鮑片。香港常見的新聞，就是買到的根本不是鮑片，而是螺片冒充的。

        螺片賣鮑片的價錢，不是欺負人嗎？所以才會見報上新聞。所以內地旅客來香港買這類食材，要擦亮眼睛，要到有名號的名店去選購，才不會買到山寨版鮑魚。

        還有就是冬蟲夏草。冬蟲夏草產於西藏青海高原地區，是一種寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲體內的子囊菌，這種子囊菌，在夏秋之際，萌發成菌絲體，侵入冬蟲夏草蛾的幼 蟲體內，發展蔓延令蟲體成為充滿茵絲的僵殻，越冬後，菌核頭部伸出地面，再去侵染新的幼蟲。所以冬蟲夏草的形狀有蠶蟲般的僵殻，像蟲又像草。剛過去的青海玉樹地震後，冬蟲夏草又漲價了。記得三四年前就要賣二三萬一斤，如今就不知道有多貴了。

        這麼貴的食材，成品卻多到你不相信。看看如今的健康食品，起碼有十多種都掛著蟲草的名字，比如什麼蟲草雞精呀，蟲草飲液呀等等。起初我以為是我去新會參觀 過的蟲草，因為那是用牛奶餵大的一種茵類，長得像幼細的金針菜，價錢是兩百多一斤。但是我看包裝說明，有的說內含冬草夏草。二三百元一瓶，你相信嗎？這不是山寨冬蟲夏草又會是甚麼？不是欺負人又是甚麼？內地的朋友，買這類食材要小心啊，不要被欺負了也不察覺。

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