內地放清明節假期的時候，香港正是復活節長假。長假期間，香港有些地方展示應節的復活節蛋，每只都做得色彩繽紛，美輪美奐的。中國不紀念外國的節日，所以沒有這種彩色繽紛的蛋出現，但隨著經濟自由化，相信不久的將來，全國各地在這個西方節日期間，也會展示復活節蛋的。不過，中國如果制造復活節蛋，一定會有中國的特色，而且可以製作得古色古香。

　　為甚麼這樣說呢？因為中國人可以把蛋製作成瓷器的模樣，有中國文化的特色。根據清朝的《養小錄》記載一種糟鵝蛋的方法，做出來鵝蛋會有宋瓷“哥窯”的特色。原文是這樣的：“新釀三白酒，初發漿，用麻線絡著鵝蛋，掛竹棍上，橫掙酒缸口，浸蛋入酒漿內，隔日一看，蛋殼碎裂，如細哥窯紋，取起抹去碎殼，勿損內衣。預製米酒甜糟（酒娘糟更妙）， 多加鹽拌勻，以糟搵蛋上，厚倍之，入罐，一罐可容蛋二十枚，兩月餘可供。”

　　這種糟鵝蛋，要製作兩個多月才能食雨，怪不得現在的食肆都不可能吃到了。但是，只要用酒浸上一日，鵝蛋就會出現裂紋，裂紋還像宋代名瓷“哥窯”那種疏密有致的紋路。假如不抹去這有紋路的蛋殼，而把這“哥窯”裂紋著上顏色，不就是挺有宋瓷風味的復活節蛋嗎？

　　西方的復活節蛋，有像俄羅斯套娃娃般，打開之後還有小的，再打開還有更小的， 一個套一個。而我們中國也有類似的蛋。那是記載在馮夢龍的《古今談慨》中的故事，說有人把鵝蛋、鴨蛋和雞蛋，三種分別裝進牛尿脬裏， 造成一個大型的假“鴕鳥卵”。想想看，假如把假鴕鳥蛋描繪得色彩鮮豔，打開之後，有三個或六個大小不同的中國瓷器蛋出現，也非常奇特吧？

　　中國人在飲食的記錄裏，原來隱含著不少創意，動動腦筋加以改變，我們也可以有中國特色的復活節蛋啊。

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