【80後的夢想】顛覆傳統 非一般「港式」滷水

　　「百滷薈」的滷水汁一共有5款口味，有傳統的「原味」、清香的「清菊味」、惹味的「香辣味」、香濃的「芝士味」及最新推出的「黑芝麻味」！小編當然要試盡四款創新口味啦！

 

1.「勁量級」芝士滷水雞髀皇（$21）

 

 

　　小編一看到這隻手掌般大的「雞髀皇」，不禁驚嘆「太誇張」了吧！這絕非小食份量，簡直是可以一脾食到飽！

 

　　而這款芝士滷水選用了藍芝士、車打芝士以及巴馬臣芝士，三種不同芝士的混合而成，再額外於雞髀上灑上芝士碎，三種口味的配搭下芝味更濃郁豐富，想不到中式滷水與西式芝士可以如此完美配合，味道十分奇妙！若果雞髀表面的芝士可以做到「拉絲」效果，必定更吸引！

 

 

　　除了汁底出色外，大雞髀經過兩小時的烹調，滷汁入味，帶一點點芝士香，雞肉香嫩且容易撕開，啖啖肉好邪惡呀！

 

2.菊花滷水肥牛（$40）

 

 

　　這個菊花滷水汁是令小編最驚喜的配搭！未食經已聞到陣陣菊花清香，菊花香與滷汁的甜香味搭配一起，感覺既健康又清新，菊花味濃郁，口中的味道似是菊花與滷汁二重奏，將彼此的味道進一步提升！

 

　　滷水與肥牛的組合，更是創新的港式風味，本來口感油膩的食物，由於加入了菊花的清新，而味道大改造，簡直顛覆了我們固有的味覺！

 

下頁介紹　香辣滷水豬頸肉　以及　全新芝麻滷水

 

 

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