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2019-10-22Text: Yoko CheungPhoto: Yoko Cheung

【舌尖上的新加坡】快閃推介!無法抗拒的獅城美味

 

4.正宗印度煎餅 + 拉茶

 

      新加坡有不少印度人聚居,而異鄉人到這裏工作,最能撫慰思鄉之情的,是家鄉味道,所以新加坡有不少正宗印度餐廳,這些餐廳不但是當地印度人的「飯堂」,亦因為抵食又美味,吸引不少新加坡人和遊客!

 

 

       Singapore Zam Zam屹立在新加坡百年,位於武吉士的蘇丹回教堂對面,每逢假期,門口就有一條長長的人龍,基本上大家都是衝着Zam Zam最著名的印度烤餅(Murtabak)而來!這是一所回教餐廳,雖然沒有豬肉,但煎餅餡料仍有很多選擇,有羊肉、牛肉、雞肉、沙甸魚,甚至少見的鹿肉。分量有分大小,一個女生來吃,點最小已足夠了!

 

Chicken Murtabak SGD$6

 

  編輯今次點了最小份的雞肉煎餅,另有一份咖喱隨煎餅送上。煎餅烤成微焦,入口香脆,裏面裹着滿滿的雞絲和洋葱,單吃味道較鹹,但沾上咖喱後,鹹味添上微微辛辣,吃來惹味濕潤。煎餅以外,別忘點一杯印度拉茶!印度拉茶是將茶與奶水混在一起,透過巧手反覆的拉,倒在杯內,令拉茶更香更滑。Zam Zam的拉茶味道偏甜,奶味較重,茶味較為單薄,即使不嗜濃茶也涭落。

 

Teh Ice $2.5

 

  在新加坡買飲品,無論是餐廳內,還是街邊小販,都有一套獨有的語言:茶是teh,咖啡是kopi,在這兩種飲品之上,可再走奶、加糖、加冰、加薑……全部都在teh/kopi後,加上專有的字詞(以Zam Zam餐牌為例)︰

 

  Teh: 一般的奶茶

  Teh O: 奶茶走奶,即是紅茶

  Teh Ice: 凍奶茶

  Teh Halia: 薑味奶茶

 

  Kopi: 一般咖啡

  Kopi O: 咖啡走奶,即是美式咖啡

  Kopi Cino: Cappuccino

 

  Milo Dinosaur: 凍美祿再灑一層美祿粉

 

Singapore Zam Zam 

地址︰697-699 N Bridge Rd, Singapore 198675

營業時間︰星期一至日早上7時至晚上11時

 

 

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