【星星襲港】東京一星米芝蓮拉麵店登陸！60斤大蜆熬獨創「貝汁」湯底！

　　臨近年尾，又到了《米芝蓮指南2020》出爐時間，雖然香港米芝蓮指南要等到12月17日才揭曉，不過東京版米芝蓮食府已經揭盅啦！其中一間勇奪2020年米芝蓮一星的拉麵店「金色不如帰」更強勢攻港，大家不用搭飛機都能吃到星級拉麵！這碗自2015年起榮獲東京米芝蓮必比登推介、2019及2020連續兩年獲得米芝蓮一星的東京拉麵，質素絕對有保證！

 

60斤大蜆、不加味精熬製

 

　　能夠於2015年起榮獲東京米芝蓮必比登推介、2019及2020年連續兩年獲米芝蓮一星，「金色不如帰」必定有其必殺技—自家熬製、不添加味精的湯底。

 

米芝蓮一星的拉麵店「金色不如帰」登陸中環IFC啦！

 

　　當中最吸引的必定是「黃金湯頭」，用60斤新鮮大蜆，再混合豚骨湯和清魚湯等三重湯底調成；入口清新，湯底不會死鹹，反而帶有淡淡的蜆肉鮮甜味；最後配以黑松露醬及牛肝菌醬，將「黃金湯頭」的味道昇華！另外，拉麵用100%北海道特製小麥粉製成，麵質煙韌彈牙；豚肉片使用低溫慢煮，令肉質更鬆軟入味。

 

拉麵店「金色不如帰」是連續兩年獲得米芝蓮一星的東京拉麵！

 

獨家！品嘗拉麵的5個步驟

 

這碗拉麵有獨門的秘製湯底和麵條，就連吃麵都有一套法則！日本社長山本先生指，吃拉麵共分為五個步驟：

 

1. 用雙手捧起拉麵，感受其溫度。

2. 好好聞一聞「金色不如帰」拉麵的香氣。

3. 呷一小勺加入黑松露的湯。

4. 大大啖品嚐拉麵。

5. 把整碗湯都喝完！

 

「金色不如帰」日本社長山本先生

 

下頁即睇3碗必食拉麵！

 

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