2019-12-04Text: Amber Yiu
【星星襲港】東京一星米芝蓮拉麵店登陸!60斤大蜆熬獨創「貝汁」湯底!
只有不斷進步,才能令客人「歸來」
「金色不如帰」這名字非常特別,「帰」有令客人「歸來」的意思;「金色不如帰」亦是一種罕有的黃金布穀鳥,代表社長山本先生的人生哲學:「努力追求進步,直到一日成為黃金布穀鳥般罕見珍貴。」
看看餐牌,拉麵選擇有5款,哪一款好吃?馬上為大家點評一下!
1. 米芝蓮星級推介:貝汁醬油拉麵
「貝汁醬油拉麵」湯底由每日新鮮運送的大蜆熬製而成,同時混合了豚骨湯及清魚湯,成為「三重湯底」。湯底非常清澈,少了一般拉麵湯頭的油膩感,也沒有浮著一粒粒「肥膏」;特別的是,在拉麵上枱前,還會加入三款自家製醬料,分別是黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油,有提鮮的作用!味道極富層次感。
拉麵一上枱就傳來陣陣菇菌香,湯底有濃郁的蜆肉鮮味,海鮮控必食!
貝汁醬油拉麵 $128
2. 米芝蓮星級推介:貝汁鹽味拉麵
同樣是米芝蓮星級推介的「貝汁鹽味拉麵」都是用上「三重湯底」,不同的是在拉麵上枱前,會加入另外三款自家製醬料,分別是白松露油、香草、牛肝菌醬及煙肉碎。鹽味拉麵雖然較清,但你都能吃出馥郁松露香氣,加上牛肝菌醬及煙肉碎,令味道更甘香。
湯底完全不油膩,豚肉入口鬆化,果然是米芝蓮星級推薦啊!
貝汁鹽味拉麵 $128
3. 無辣不歡之選:豚骨辛拉麵
對於無辣不歡的吃貨來說,這款豚骨辛拉麵屬必吃!拉麵加入自家製特調辛辣醬油、混合辣椒粒及韭菜炒製而成的辣豚肉碎,令辣醬滲入豚肉粒當中,保證每一啖都有辣香味!
冬天凍冰冰,不如來一碗辛辣拉麵吧!
豚骨辛拉麵 $115
拉麵以外必試的高質小食
除了吃拉麵外,當然要試試餐廳的特色小食;當中的「唐揚博多華味鳥」和「吉列芝士豚肉棒」都是驚喜之作!
經過高溫油炸的「日本華味鳥」雞肉,雞味濃郁,口感清爽;配上香甜蜜糖芥末醬,吃不停口!
唐揚博多華味鳥 $88
芝士與豚肉向來都是絕配,脆卜卜的豚肉條釀入大量香濃芝士,好正啊!
吉列芝士豚肉棒 $70
金色不如帰
地址:中環金融街八號國際金融中心商場3樓3020舖
電話:6333 8036
營業時間:11:00-23:00
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