21/04/2017

香港見！與西班牙攝影大師Rainer相約潮式打冷

　　Long Way Home 300天的旅程，我們遇上無數來自不同地方的人，在正常情況下，大家只是萍水相逢，或許我們會有不同程度的交流，甚至一起在他鄉遊歷，然而最後還是各走各路。但在奇妙的緣份的牽引下，我們亦有幸跟其中多位成為了好朋友，仍然保持聯繫，可惜「你我相隔多麼遠，哪年哪天可相見」，跟他們再見面似乎只是一個幻想，甚至妄想，是遙不可及。

　　上天總是眷顧著我倆，在過去一年間，我們因緣際會下跟幾位來自遠方的好友再聚首。去年10月我們飛到韓國首爾來了個快閃之旅，目的就是跟我們在哥倫比亞的沙發沖浪主人、明日國際廚神Juanjo聚一聚。一個月後，來自危地馬拉的煙火商人Henry因工作關係來港，我們亦藉此機會帶他在港半日遊，又吃了一頓地道大排檔晚餐。今個四月，再一次有朋之遠方來，各位讀者亦應對他的名字非常熟悉，他就是西班牙攝影大師、我們的巴黎沙發沖浪主人Rainer Torrado，沒錯，他又來香港了！

　　自2014年底我們認識Rainer起，兩年半之間他已經來過香港不下4次，自由身攝影師的好處就是任何地方都可以是辦公室，走到那幹到那。每當有香港的客戶邀請他操刀拍攝，他就可以寓工作於旅遊，回到這個他最熟悉的亞洲城市，他在遠東的家。Rainer這次4月份的回歸純粹度假，因為過去的2016年他離家的次數實在太多，今年將會多投放時間在巴黎工作，而且他在那邊結識了新的伴侶，希望一起建立感情，所以未來將不會外遊得那麼頻密。他選定了香港作為目的地，為自己作一次華麗的短暫告別。

　　Rainer 滿足地表示，他的 2016年是非常滿足而又開心的一個年頭：「I travel a lot, I eat a lot, I party a lot, I have good food, and good sex, what else can I ask for? 」對比起我們分享在港的生活，他的滿足積極，跟我倆的徬徨憂懼，那種落差大得有點誇張。我們告訴他香港是橫掃全球多個樓價/供樓指數冠軍殊榮的城市，單單是住屋問題就令人感到十分無力。說到這個話題，Rainer額頭頓時皺了幾摺，他認真的覺得，這個城市容不下你的話，人是可以遷移的，移民是也。

　　我們這位巴黎的沙發客主人，來到香港後他的角色立即轉換成沙發客。每次來港他都會投宿在朋友的家，跟好朋友來個Couchsurfing。這次他住在港島中半山區，一個他住過很多次的小區，熟悉得連地圖也不需要就可以輕鬆走遍大街小巷。我們選了太子舊區一所潮州菜館跟他相聚，我敢肯定巴黎那邊一定沒有潮式打冷，但嘴刁的他其實早已在港試過這種地道風味。自從2014年11月巴黎後我們仨首次聚首，短短兩年多時間，大家的生活都改變了不少，從巴黎的第13區轉到九龍太子的潮州打冷，感覺非筆墨能夠形容。

　　Rainer是個識食之人，這裏不是指他專門吃貴價餐，而是他懂得如何享受不同種類的美食。這些非常地道，環境又不理想的食店，閒時甚少有外國人光顧，英文餐牌當然欠奉。此刻他發揮其識食之道，在等位期間把握來回洗手間的時間掃視了食客所點的美食，行動專業爽快。

　　餐館伙記將一道又一道菜餚放在細小的桌子上，雖然這並非Rainer第一次吃潮式打冷，但從他那雙閃閃發光的眼可以看出，他還是覺得又驚又喜，仍然懷著一顆好奇和感恩的心。他其實頗熟悉打冷食物的名稱，當蠔餅來的是後他就大叫了一聲「Oyster Omelette！」，他知道豬紅是豬血，也知道甚麼菜要沾甚麼醬汁，又懂得凍魚應該怎樣吃，Rainer喜歡吃中菜，經過多年的練習，加上天賦，他已能駕馭一雙筷子，夾菜從不假手於人，值得欽佩。這個非一般的老外超愛任何食物，看著他享受每樣食物，吃得津津有味的樣子，對我們來說也是一種享受。

　　晚飯到尾聲，我們都吃得超飽，這時Rainer拿出他的手機，向我們展示一張照片，照片上面是一個菠蘿油跟一杯熱奶茶，然後說：「我要吃這個，飯後甜品。」我們當然有求必應，帶著Rainer從太子走到旺角，來到這間茶餐廳，甫坐下，他即揮手叫侍應過來，自己用廣東話點了他所謂的飯後甜品。

　　Rainer來這間茶餐廳，還有一個任務，事緣是他非常喜歡那套黑白淡奶的杯碟，上次來港時在TJ的協助之下向餐廳事頭求得這套非賣品，現在他有了同居的伴侶，所以希望再多拿一套。我們戰戰競競地和老闆說出請求，說這個老外非常喜歡喝那裏的奶茶，每次來港都會來「幫襯」，希望老闆可以送他一套杯。老闆想了一想，跟Rainer說：「你真識貨！」然後走到水吧拿了一套杯碟送給Rainer。