2018-08-31

【美顏抗衰老】自製有機車厘子青瓜沙律

　　又是筆者一年一度的美國月，這次時間更長，在加州不同的城市穿梭了足足三個星期，工作以外，最愛就是逛逛當地不同類型的超市和百貨，Costco, Walmart, Target...還有專賣有機食材的Sprouts, Wholefoods，以及一些精品超市，對食材講究，又或愛生機飲食的人，那些大得如香港百貨公司般的超市，絕對是超級景點，足已讓人流連忘返。

　　香港有不少的有機食材都是從美國入口，例如是港人比較常接觸的有機沙律菜，同樣的食材，放在香港超市的貨架上，頓然變成「名牌」，一扎有機羽衣甘藍菜，港超市可售60至70元，而在本土超市只是2美元，甚至有找，所以每次來到都總對身邊朋友嚷著說要到超市，這次更帶了小型的攪拌機，隨時隨地製作全有機的蔬果露。

　　加州陽光充沛，享負盛名的葡萄酒產區Napa Valley也就在此州份，其他農產品也豐富，筆者愛吃的車厘子和牛油果走進任何一家超市都買得到，就取此食材做沙律。

　　上期談及車厘子的好處多多，來到產地當然更要多吃。到美國遇上時差問題，睡眠質素不好，吃點車厘子有助入睡。而長途機過後，皮膚乾燥，筆者也用車厘子來製作蔬果露，食用一定份量的車厘子可助抗氧化，提升皮膚質素。

　　筆者身邊有不少朋友都患有關節炎，或是痛風症，波士頓大學曾有一項針對痛風患者的研究，愈600位痛風患者參與研究，發現只是食用車厘子兩天，便可降低痛風發病率達35％，而當增加攝取量，發病率更會持續降低。同時間，另一項針對關節炎的研究中，發現當患者每天食用兩份車厘子，持續三星期，關節腫脹疼痛和不適的情況都會減少。

　　（下期續談）

清涼車厘子青瓜沙律