蓮香居 茶樓文化懷舊點心

　　想吃香港懷舊粵菜，蓮香樓應該是數一數二之選，老牌、正宗。連經典電影花樣年華的記者會，也選在蓮香樓召開，可以想像它當年的江湖地位。幾十年來，這家餐廳沒有甚麼改變，食品品質沒有變化是好事，服務品質、餐具桌台沒有與時俱進就有一點問題。我曾經在那裏吃過一餐，之後每每想起侍者的態度、缺邊少角的餐具、排在身後的下一位食客，就打消了進門再吃一餐的興趣。好在蓮香系在西環還有一家姐妹餐廳，叫蓮香居，食品品質接近，進餐環境有改善。蓮香居分二、三樓，三樓稍貴（仍比一般餐廳價錢合理），可以預定餐枱。相比晚餐，我更喜歡蓮香居的點心，那裏有香港廣州市面上基本見不到的舊式點心，一些仍能見到的則做得更好。

 

 

　　這裏的早茶平時十一點開市，週末則八點開始，下午四點結束。二樓不收加一，三樓茶費每人貴一塊，無需搭枱。訂位是好主意，不然可能等很久。這裏的早茶，人頭攢擁、一片廣式茶樓的嘈雜。侍者推著點心手推車穿行，食客見到新鮮熱辣的心頭好就招手，這種情形在香港愈來愈少見了，卻透著一方風情。

 

 

　　這裏的點心都很好吃，只是每人喜好不同。食客必點的是腩肉包，燒得恰到火候的五花腩肉，包在冒著熱氣的饅頭中，好吃！

 

 

　　香滑馬拉糕也是一流的，香軟，口感好，侍者幾次提醒要趁熱吃，看來她們很在意品質。

 

 

　　來這裏，一定要嘗嘗他家的蓮蓉包，蓮香樓在光緒年起家，靠的就是蓮蓉；打入香港，靠的還是蓮蓉。

 

 

　　腐皮滑雞紮，坊間還是經常見到的，這裏很好吃，我想可能是因為新鮮。

 

 

　　釀青椒茄子，釀魚肉噴香，青椒茄子糯軟，一絕。

 

　　黑椒花腰蒸爽肚和豬潤燒賣，也值得一試。據說灌湯餃很好，暫時未見真容。

 

 

　　如果肚子還有空間，建議叫一碟乾炒牛河，炒氣足，河粉乾身。如果閣下晚間去那裏，建議叫霸王鴨，整只鴨去骨後，填入薏米、蓮子、白果、冬菇、鹹蛋黃等八寶，先炸再燉，最後淋汁，鎮店之寶。杏汁豬肺湯，也是這裏的名菜，製作程式繁複，自己家裏不會去做。

 

　　蓮香居發足於清末廣州，民國初期在港開出分店。廣州本店經歷戰亂、公私合營、文革、商標之爭，坦率說水準今非昔比。顏氏家族主導的香港蓮香樓與廣州本店，無論在菜式上還是在經營理念上都有很大不同。若想體驗香港的茶樓文化，香港蓮香居是一個好去處。餐後不妨在一樓茶鋪，順便買幾個皮蛋酥帶回家，那些費工費時的小點，在香港也漸漸消失中。

 

推薦：招牌蓮蓉包（$17，所有價錢以三樓計）、腩肉包（$18）、腐皮滑雞紮（$28）、香滑馬拉糕（$17）、乾炒牛河（$85）、蓮香霸王鴨（$250）

人均消費：100港元

環境：一般

地址：香港上環德輔道西40-50號2～3樓

電話：21569328

時間：平日11am－11pm，週末8am－11pm，點心供應到4pm

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

想要獨家投資理財Tips？即Like etnet 全新Facebook專頁► 立即讚好