網友說：「番石榴這個『番』字很有意思，是外來品種也，如番薯出自越南，番茄來自墨西哥，番石榴來自南美洲，曾聞說茄汁是始創自於中國。」
 
　　確實我也聽過茄汁是出自咱們中國的說法，說的是老美用的番茄醬，當時造出來後想不出一個易記的名字，因為用英文Tomato paste，人們不好記，剛好那時賣豬仔去美國打工的老廣，說這不是茄汁嗎？於是，美國人就用音譯為catchup，就成了美國的常用字，如今只要去查大一點的英漢字典，這個英文字的解釋是「調味番茄醬」，後面還會說那是粵語的茄汁。現在到麥當勞去吃薯條都附一小包的ketchup，查這個字的英文，會解說是「同catchup」。所以，茄汁是咱們中國廣東人的創始，沒有錯。
 
　　番茄原產南美，自明朝引進中國是不錯。不過，我看過的考古資料說，1983年在成都鳳凰山漢墓中，發現有番茄籽，而且經過培育後還能發芽和結出番茄果實。也有說中國的廣西和雲南亦有野生種的番茄，所以明代引進的，只是原產南美的品種而已。
 
　　不過，奇怪的是，番茄在北京叫做西紅柿，山東和江蘇稱為洋柿子，四川人叫做洋海椒，雲南和貴州叫做洋辣角。而廣西人叫野生種的番茄做毛秀才，雲南叫野生種為酸湯果。但廣東中山一帶以前反而稱番茄為「吐瑪打」，看來是從英文直接音譯的。
 
　　美國人叫番茄做「夢女郎」，因為剛引進美國時，大家都喜愛它的深紅顏色，但怕有毒，不敢吃。我曾經看過一本翻譯書說，當時美國有人公開吃番茄時，引來大批人圍觀，還有記者報導，那個第一個吃番茄的人被視為英雄，因為他有膽量去吃，而且吃後證實沒有中毒身亡，從此「夢女郎」就在美國被大吃特吃了。
 
 
 

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