魚腩的陷阱

　　某一個中午，在佐敦工作完畢，突然想到在佐敦區工作的阿姨，我致電她，但接電話的，竟然是我的表弟，他說：「表姐！找媽媽有事嗎？她忙碌中。」

 

　　我挖苦他：「今天是甚麼日子，竟然找媽媽吃飯，我在佐敦附近，有興趣一同吃飯嗎？」

 

　　表弟說：「幸好我們今天打算吃清淡，換著是上週我們在大榮華吃豬油撈飯，你一定不會來。」

 

　　我問：「你打算往那間食肆？」表弟說：「我們打算吃得清淡一點，決定往吃粥，你知道是那一間嗎？在佐敦很馳名的。」

 

　　我從前的辦公室在佐敦，對那兒的食肆也蠻熟，他們說的粥店，是專門賣魚粥的店子。我建議：「你們先坐下，我應該5分鐘後到。」

 

　　甫坐下，我被那碗鋪滿魚肉的粥品嚇呆，說：「原來真是那麼多魚肉的，看來份量太多了。」

 

 

　　阿姨正吃了一口魚肉：「那是魚，不是多吃一點也可嗎？早前你曾告訴我，多吃紅肉跟大腸癌有莫大關連，所以只宜1週吃少於12両，但魚也有問題嗎？」

 

　　我先叫一碗魚片粥，再告訴她：「魚肉，也是肉吧！多吃肉，肉類含豐富蛋白質，也會轉化成脂肪，貯存於身體的脂肪細胞內，同樣會引致過胖的，而且多吃肉類，會增加腎臟的負荷，增加鈣質的流失，令骨質疏鬆的機會增加，所以就算是魚肉，也應每日不多於5-6両。」

 

　　我再夾起一件阿姨碗中的魚肉：「還有，魚跟其他動物一樣，脂肪也是貯存在肚腩的地方，所以魚腩粥是營養師心目中極肥的選擇，也應當少吃為妙。」突然，坐在我背後的太太叫喚著侍應：「我還是改魚片粥不要魚腩粥了。」

 

　　聽罷，我身旁的表弟大笑起來：「表姐，周邊的食客也被你嚇壞了。」

 

 

　　我細細聲說：「其實很多人也不知道，魚同樣有膽固醇的，以鱸魚為例，每両的膽固醇有35毫克，如果一天吃9両，攝入的膽固醇，已高於每天的上限，同時，中國人吃魚的習慣，也是喜歡整條進食的，因此份量也很大呢！所以吃魚也要吃得精明。」

 

　　阿姨說：「那麼真糟了，今天買了一大條石斑，我猜你今天要來我家吃飯了，幫手吃點膽固醇吧！」

 

　　表弟突然記起：「媽！今天跟老豆飲早茶，是否也吃了蒸魚雲呢！是老豆的『飛佛』！」

 

　　阿姨說：「魚雲應該沒有問題吧！沒有肉呢！」

 

　　我說：「茶樓一碟豉汁蒸魚雲，每碟也有190卡，而當中也有兩茶匙油呢！所以還是不要多吃太多了。」

 

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