於人氣日式螃蟹專門店體驗毛蟹盛宴，來一場美味「蟹」逅

　　精選刺身三點包括帆立貝、蜜柑鯛及深海池魚，再佐以沖繩名物海葡萄。蜜柑鯛以蜜柑皮餵飼的，可嚐到清香的柑橘味。深海池魚則較為肥美，入口爽甜帶油香。帆立貝質感綿密，於舌尖上散發濃厚的鮮甜滋味。

海の幸蒸蛋

　　大廚採用了新鮮天使蝦、三文魚子、蜆肉及軟嫩白魚肉，加入北海道雞蛋中一同蒸熟，打造味道濃郁且口感豐富的茶碗蒸。

蒸毛蟹 

　　毛蟹雖只是簡單清蒸十分鐘，卻足以將其鮮味推上最高峰。廚師更預先將毛蟹貼心地拆好，可見蟹肉十分原整，足以證明它極度新鮮。每一口的鮮甜味道頓時震撼味覺。筆者建議可將蟹肉沾上水雲蟹醋或是蘸上甘香味濃的蟹膏一同細味，雙重滋味大大提升滿足感。

燒喜知次 

　　喜知次被喻為「海中紅寶石」，屬於高級深海魚種。日本人推崇它，全因它魚脂豐富，肉質細嫩之餘帶一點膠質。看著雪白潤澤的魚肉，加上炸得香脆的魚皮，更是讓人垂涎三尺。

珍寶虎蝦天婦羅 

　　珍寶虎蝦有如手掌般巨型，天婦羅的薄漿緊緊鎖住了虎蝦的鮮味，加上蝦肉厚實緊緻，相當可口。其他天婦羅大多為蔬菜，酥脆的口感讓人一試傾心。

海の幸麵豉湯 

　　有別於傳統麵豉湯，這道海の幸麵豉湯材料相當豐富，蜆肉配上鮮蝦増添鮮甜滋味，每一口都能嚐到濃郁的海鮮精華。

寄世鍋配稻庭烏冬 

　　寄世鍋是一個匯聚多種海鮮的鍋物。大廚將原隻鮮蝦、蜆肉、時令魚、蟹鉗及魷魚等食材加入以鰹魚熬成的清湯之中，配上滑溜可口的日本稻庭烏冬最適合不過。師傅更以刀功將紅蘿蔔雕成蟹的造型，別出心裁又討人喜愛。

綠茶奶凍及黑糖蕨餅

　　蕨餅帶濃厚的黑糖味，質感軟糯水潤。綠茶奶凍茶味突出而奶味充盈，入口細滑軟嫩。

　　「蟹慶」可算是香港數一數二的日本蟹專門店，用料的確新鮮。「5大蟹盛宴」價格每人只需 HK$498 起，打破品嚐蟹宴必過千元的想法。

蟹慶

地址：銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心地庫

營業時間：星期一至日 13:00–17:00；18:00–23:00

消費：毛蟹盛 （$1776 二人前，另收加一服務費）